烤乳猪的做法

烤乳猪的做法（5）

• 脆皮烤乳猪

  将乳猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑；用各种调料腌好，再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋；用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤

  脆皮烤乳猪2020/12/22

• 广式脆皮烤乳猪

  广式烧腊店的招牌菜，烤好的带皮五花肉，金灿灿，香喷喷，让人垂涎欲滴。脆皮烤乳猪可以品尝出三种口感：肉皮的酥脆、脂肪的柔软、瘦肉的甘香。

  广式脆皮烤乳猪2020/12/22

• 西班牙烤乳猪

  做法： 1.将乳猪去内脏和骨头

  西班牙烤乳猪2020/12/22

• 广式烤乳猪

  1、准备所有食材，首先是来解决主料，把乳猪沿龙骨中线用刀砍开，这一步要注意别伤到皮，后去除猪脑，猪肾，猪腩，接下来除去肩甲骨和前脚里最

  广式烤乳猪2020/12/22

• 烤乳猪操作要点

  一定要选用专用品种，如香猪。重量在5～6千克，要求皮薄，躯体丰满。

  操作要点2020/12/22