开心果是生活中常见的坚果中的一种，也是家里必备的一种零食。开心果吃了并不会让人开心，但有很多好处。
1、什么是开心果
开心果，又名必思答，绿仁果等。阿月浑子（Pistachio），是一种干果，俗称开心果，又名“无名子”，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择。它主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。中国新疆亦有栽培，开心果适合在该区正常生长，且有很好的经济效益，同时可以作为一个优良的水土保持树种。
2、开心果的营养
根据食物营养成分表查询得知，每一百克开心果主要含有蛋白质1.8万毫克，糖0.9万毫克，脂肪5.46万毫克，钾元素310毫克，镁元素2毫克，维生素A有20毫克，钙元素38毫克，铁元素45毫克，从营养成分表上不难看出，开心果的食用价值很高。
3、开心果的功效
作为一种营养丰富的坚果零食，开心果能减少便秘，预防心脏及心血管疾病。现代科学技术研究发现，开心果的膳食纤维含量比较高，每天只吃几粒开心果，有助于胃肠道蠕动，加快消化吸收，从而改善便秘症状。开心果有心脏之友的美誉，这说明食用开心果，可以帮助保护我们的心脏，这是因为开心果含有油酸和植物固醇，能降低心脏病及心血管疾病的患病率。不知道大家吃开心果的时候有没有注意到，在开心果的表面有一层绿色的皮，可别忽视它，它含有叶黄素，叶黄素是抗氧化剂的一种，痛胡萝卜素一样，有很强的护眼作用。
4、吃开心果的建议
经过小编刚才的分析，想必大家对开心果的营养价值更清楚了些，开心果确实是一类不错的零食，但是它的热量比较高，脂肪含量也不低，所以怕长胖的朋友要慎食。
