“怎么菊花茶冲泡过几遍后，就变成绿色的了？”5月15日，市民杨女士反映称，她在一茶叶店买的菊花，反复冲泡几次后，花茶水就成了绿色，她怀疑买的菊花被动了手脚。
杨女士称，眼下，有着清热去火功效的菊花茶开始热销。她所在的办公室里，几位同事都在喝菊花茶。“几乎每个人桌上都放有菊花，不知怎么的冲泡几遍就成了绿色。”杨女士说，无论是杭白菊还是贡菊，都有茶水变绿的情况。
在杨女士的办公桌上，记者见到了她买的菊花，是个头较小的胎菊。她将杯子洗净，放了几朵菊花后，用开水冲泡。记者看到，冲泡了一两遍时，菊花茶的颜色还是淡淡的黄色，和菊花的花瓣颜色一致；在冲泡第三遍时，菊花瓣的颜色开始显示出淡淡的绿色；第五遍时，菊花和水的绿色渐渐变浓。
杨女士告诉记者，这是头一回买菊花茶来泡水喝，本来以为菊花茶可以清热降火才去买来喝的，但是现在看到这些茶泡出来是这种颜色就不敢再喝了，“我怀疑这些菊花是不是染色后才卖的，按理说茶的颜色不是越泡越淡吗？这茶怎么还能变色呢？”
对杨女士的情况，记者采访了部分茶叶店。不少业内人士表示，在不少菊花产地，一些菊花有被硫黄熏一说。他们也表示，菊花被染色的可能性不大，但并不是所有泡茶变绿的菊花，都是硫黄熏过的。
市区一家茶叶店老板澄清说，菊花茶越泡越绿是正常现象，冲泡时间久了就会把花蒂里的叶绿素泡出来，这时茶水就会变成绿色的。他介绍，菊花泡茶变绿的可能性有很多种，一般与冲泡菊花茶的水温、菊花的投放量以及晾晒的工艺有关。他称，水越烫、投放量越大，茶水颜色变得越快；有时，冲泡的时间太长，如隔夜等，叶绿素等浸出也易变成绿色。
对于商家的说法，一位茶文化爱好者也表示认同，他建议市民在购买菊花茶的时候可以先闻一闻，如果有刺鼻的味道就不要购买。泡第一遍入口后如果有呛的感觉，说明是被硫黄熏过的。
菊花茶变绿可能有如下原因：
1.菊花茶浸泡久了，将其中含有的叶绿素浸泡出来。
2.可能用水的温度没有掌握好，一定记住不要用沸水冲泡。
3.如果用自来水冲泡，水中的金属离子会和菊花中的物质反应，而使菊花和茶汤变绿。（蒸馏水泡就基本不会变色；纯净水泡一般会呈淡黄色，比较清亮，时间久会变淡黄绿色；自来水和矿泉水最容易变颜色，尤其当泡过的水冷后，再加入自来水或矿泉水，变成绿色，长时间放置还能生成墨绿色。
4.泡的时间太长，其中的绿原酸被空气氧化也会导致茶水变绿，“隔夜茶”就属于这种情况，这种茶水已经不能喝了，必须倒掉。
