做蛋炒饭？还是加水做泡饭或粥，又或者还有什么好的食用方法呢？家里做饭，时不时的就会有些剩米 饭留下了，对于剩米饭，可以做些蛋炒饭一直也没有其它好的吃法。有人爱用它加水煮粥或者做成泡饭，下面就为大家分享一下关于米饭鸡蛋饼的做法。
主料：米饭245g 鸡蛋3个西葫芦50g 胡萝卜30g面粉50g 清水60g
辅料：食用油 盐
做法步骤
1. 米饭放在小盆里；（如果结块了就把米饭先按散开；）
2. 放三个鸡蛋；
3. 擦一些西葫芦丝进去，不需要太多；
4. 再擦一些胡萝卜丝，又营养又好看；
5. 搅拌均匀后再放些面粉（放面粉主要是为了做饼的时候好成形，没有面粉会比较散，不好成形）；
6. 加水，和适量的盐一起搅拌成糊；
7. 稍稍能够流动即可，不要太称，也不能太稠了；
8. 平底锅上火，放少许油，中小火，舀一勺糊糊放进锅里，用勺底在面糊上转圈，使面糊摊开成饼；
9. 饼成形成，一面煎好再翻面煎另一面，两面煎熟即可；不过我觉得两面煎的焦黄一点有点米饭锅巴的 香脆口感更好些，可以再翻面两次多煎一会儿。但要注意别煎糊了哦。
10. 煎好的饼两面发黄，取出就可以直接食用
