花生酱是群众喜爱的香味调味品之一，以优质花生米等为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味 。根据口味不同，花生酱分为甜、咸两种，是颇具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用比较广泛，一般用作拌 面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。优质花生酱一般为浅米黄色，品质细 腻，香气浓郁，无杂质。一般人群均可食用，脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。
1辅助治疗糖尿病花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量维生素B，对再生性贫血、糖尿病有一定辅助 治疗作用。
2有助于入睡花生酱中含有色氨酸，有助于入睡。
3促进骨骼发育花生酱富含钙质，不但能够促进儿童骨骼发育，还能为老年人骨骼退行性病变的防止提供重要保 障。4预防肿瘤花生酱预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
