山药营养成份甚为丰富，块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉，另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｃ、及钙、磷、铁、碘等矿物质。
桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。
儿子很喜欢喝桂圆粥，这次便放了点山药熬了一锅山药桂圆莲子粥，清香宜人，好喝！
1.准备好食材
2.山药去皮、切丁
3.大米倒入砂锅，添适量清水
4.放入去好皮的桂圆、莲子
5.放入山药丁
6.放入冰糖，大火煮开，小火慢熬半小时
7、盛出来即可
