做法：先用温水把红糖化开待用，把酵母放到面粉中拌匀，一次性把红糖水倒进去，把面粉和成稠糊状，这个面糊的状态是可以缓慢流动的。做个面糊还有个要求，一定要避免夹杂干面疙瘩，和成糊状之后要继续搅拌几分钟，把里面的干粉彻底搅匀，这样蒸好的发糕才不会有干粉块。
备用食材：玉米面180克，小麦粉150克，温水90克，热水160克，酵母粉3克，白糖20克，食用油少许，红枣1把；
把我家放在冰箱里有好几个月的红糖丢入锅里，大概有100克红糖，外加250克清水，慢慢熬煮至红糖完全融化就可以关火，晾凉后才能用哦！
制作过程：第一步，玉米面中加入白砂糖混合均匀后，加入开水，一边倒水一边搅拌，将其搅散后，晾凉，酵母粉用温水融化后静置10分钟；
（1）、把400克水加入300克糖小火把糖烧化然后放冷至30度（不烫手）备用即可（2）600克水加入粘米粉搅拌均匀，加入（1）搅拌均匀。
材料：三象粘米粉1包，糯米粉110克，
白面5斤，鸡蛋12个，红糖1斤，白糖250克，酵母粉25克，泡打粉25克，温水3斤左右上面四种发糕制作过程：
1.准备适量温水，把3克酵母倒进去搅拌均匀化开。
第一步：准备一个比较大的容器，在里面放入100克红糖，然后加入450毫升清水，用勺子搅拌均匀，把红糖搅化，做成红糖水，再放入8克酵母，搅拌均匀，让酵母跟红糖水融合在一起。但需要注意的是：温水的温度一定不要超过35°，不然容易把酵母烫死，这样酵母就没有效果了。
粘米粉450克，糯米粉200克，酵母6克，常温水430克，橄榄油50克，白糖150克，红枣，葡萄干各适量。如用活性米酒发酵不知道比例的可留言或是私信我。
