豆浆中含有丰富的营养价值，那么有没有想过在家里自己就可以做出营养又美味的豆浆呢，这样你随时随地都可以喝到，爱生活爱家人爱自己，那么就赶快为你身边她学着做起来吧。
1.不泡豆子听起来好像很方便，其实要花费更长的时间。头天晚上泡豆只需要一两分钟的 时间，但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来；如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要 延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电费时。所以，从低碳 环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说，显然是泡豆子更有利。
2.泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高 10%,而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。也就是说， 泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。 从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。
豆浆多出点少出点，或许大家并不介意。不过，泡豆和不泡豆相比，做出来的豆浆中，抗 营养因素的含量也会有明显的差异。看来，中国人传统上都要把豆子泡过一夜再磨豆浆， 是相当符合科学道理的事情，有利于身体充分利用豆浆中的营养成分。
