地瓜粉怎么做好吃

地瓜，又被人们称为为番薯。而地瓜本身就是一种营养价值比较高，而且含有大量的膳食纤维素，经常食用地瓜不仅有利于我们的身体健康，甚至能保持血管的弹性等。而地瓜粉更加不用说，它是利用地瓜的淀粉等制作而成的粉末，不仅可以用于糕点中，还可以用于油炸等。那么到底地瓜粉怎么做好吃呢?

地瓜粉怎么做好吃

其实地瓜粉的多用于制作点心的过程中，因为地瓜粉本身就是一种加热之后就会呈现粘稠状的，并且它的粘性非常大，所以在一些中菜勾芡的时候都会运用到地瓜粉。那么到底地瓜粉怎么做好吃呢?

使用方法

地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。

地瓜粉是闽西客家人饮食中所不可缺少。客家人喜欢把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜包是过节，喜酒桌上不可缺少的食物。地瓜粉也被用于菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然后或炒或煮汤。地瓜粉也是兜汤的重要组成部分之一。

地瓜粉怎么做好吃

地瓜粉蒸排骨

材料：小排骨1/2斤，地瓜粉2大匙，湖盐1小匙，黑胡椒粒1小匙，胡椒粉1小匙，姜末1小匙，蒜末1小匙，酱油1小匙，酒1小匙

做法

1.小排骨洗净切小块，加入所有腌料拌匀静置30分钟至入味后，再将排骨逐一放在地瓜粉上均匀沾裹备用。

2.将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法1的排骨，用小火炸约3～4分钟，再改用大火炸约1分钟后捞起沥干油脂。

3.另起一锅，热锅后放入所有调味料，用中火略炒数下，再加入作法2的排骨拌炒均匀入味即可。

地瓜粉疙瘩

主料：地瓜粉3大碗，小白菜1小把，米线少许;调料：食湖盐适量，味精适量，鸡精适量，葱1小把，调和油适量;

做法

1.将瘦肉切丝，放在锅里待用。2.将咸鱼干手撕成条，加入锅里待用。3.将青菜切丝，加入锅里待用。4.加入调味料。5.加入地瓜粉,搅拌均匀待用。6.将葱切成葱花待用。7.另起一锅，加入适量的油和姜片大火烧热爆香。8.加入水烧热至沸腾。9.水开了以后，将沸水取三碗加入搅拌好的材料里。10.用勺子将混合材料弄个一个个疙瘩加入沸水中。11.加入适量的米线。12.加热后加入葱花，就可以吃了。

关于地瓜粉怎么做好吃，由于地瓜粉本身就是属于闽西客家人饮食当中不可缺少的一种食物，因而客家人喜欢利用地瓜粉加水，制作成各种的包点食用。当然腌制好的排骨还可以沾上地瓜粉油炸食用，不仅味道极好，而且口感更加酥脆等，因此大家不妨尝试着制作地瓜粉吧!