将蛋白肉切段,然后放水里泡一分钟左右
洗净切断
记得小时候在校外吃盒饭每次都有这道菜,也不知道叫什么,今天才知道原来叫蛋白肉
菜场买来的前腿肉(肥瘦相间的那种)
把蛋白肉(豆皮)倒入水中泡软后沥水,青红椒切丝备用!把蒜切成切成颗粒状备用!