草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用
制作耐放又美味的水果干，是人们在气候条件相对恶劣的情况下想出来的储存新鲜水果的方法，相信大家都吃过葡萄干，同时也因为其特殊的口感而喜欢着它，但是，大家知道草莓干也是一种不可多得的水果干吗？
草莓味甘、性凉，有润肺生津草莓、健脾和胃等功效，饭后食几颗草莓，有助于消化开胃，健脾生津。近来医学家发现，经常食用草莓对防治动脉硬化和冠心病也有益处。据国外医学家研究，草莓中含有抗癌成分，可抑制肿瘤细胞的生长。在欧洲，草莓早就享有水果皇后的美称，并被作为儿童和老年人的保健食品。
草莓又叫红莓，洋莓，地莓，草莓的营养价值丰富，被誉为是水果皇后。草莓的果实呈三角锥形，直径达3厘米左右，鲜红色，宿存萼片直立，紧贴于果实；瘦果尖卵形，光滑。草莓含有特殊的水果芳香，并且富含多种营养元素。
草莓干是最近几年市场上热销的干果食材，它是以新鲜水果草莓为主要原料，经过脱水烘干以后得到的干品。制好以后的草莓干，保留了新鲜草莓中的大部分营养，它味道酸甜可口，口感香脆，食用以后能补益气血，也能美容养颜。
