香飘飘董事长：亏损可控 冲泡奶茶有销售“淡旺季”

近日，奶茶企业香飘飘出炉上市后首份半年报引发关注，为何数据显示营销额增长、利润却下滑？香飘飘品牌创始人、董事长兼总经理蒋建琪23日接受新华网专访谈及原由。

新华网：8月16日，香飘飘发布2018年半年报，报告显示，1-6月香飘飘实现营业收入8.7亿元，同比增长55.38%；实现归属于母公司股东的净利润为-5458.60万元，与上年同期比较，下降78.92%。请问是什么原因导致半年亏损？

蒋建琪：香飘飘冲泡奶茶是非常明显的季节性产品，公司现有产品结构仍以固体冲泡奶茶为主，冲泡奶茶的热饮属性，决定了其在寒冷的冬季是销售旺季。具体来说，每年一季度及四季度是公司的销售旺季，二季度是淡季。近年来都是上半年亏损，下半年盈利，淡季和旺季的销量会相差10倍。

为了解决这一问题，平滑季节性因素的影响，在淡季当中找到旺销的产品，公司作了多方努力。我们经过调研发现，液体奶茶中高端奶茶有较大市场空间，并于去年推出液体奶茶，但新产品的推出需要有培育期，在今年二季度，我们加大了对液体奶茶的品牌宣传、渠道推广等环节的资源投放，导致二季度经营亏损较大。预期明年新产品成熟，盈利情况会有较大幅度的改善。

公司认为，销售是利润的源头，只要销售上去了，利润是水到渠成的事情。且上述亏损额度在公司预期及可控范围内，公司对实现全年既定的经营目标充满信心。

新华网：近年来，外卖行业的兴起，线下奶茶店的迅速扩张，使得奶茶市场竞争日趋激烈，香飘飘如何应对这样的冲击？未来如何转型升级？

蒋建琪：线下实体奶茶店的现调奶茶，与公司产品在消费场景、消费群体方面存在较大差异，不构成直接的竞争关系。公司认为，线下实体奶茶店的热销，有利于奶茶消费习惯的培育和奶茶品类的扩大，两者之间更多的是互补关系。

从公司近三年的销售增长来看，现有奶茶行业的市场潜力仍然很大。线下的奶茶店有许多创新的产品，值得企业不断学习，鼓励我们不断研发新产品，把实体店里的产品转化成香飘飘杯状冲泡产品。另外，线下的奶茶店对杯装奶茶产品不构成威胁，是因为香飘飘线杯装产品化的奶茶，能够进入全国几十万家的终端门店，线下零售店的数量是远超过线下奶茶店的。

我们认为，可以将“线上”“线下”结合起来。线下奶茶店和我们企业共同联合把奶茶行业的蛋糕做大，契合我们公司的使命“推动奶茶成为主流饮品”。

新华网：未来有没有拓展线下实体奶茶店的打算？

蒋建琪：我们会择机尝试进入线下实体奶茶连锁经营领域，我们企业跟线下实体奶茶店的营销模式有差异。能不能开线下店，取决于我们这类的人才能不能搜集得到，不能用经营快消品的思路去经营线下店。

新华网：上市前后对企业本身有什么样的影响和变化？

蒋建琪：上市以后对企业的规范性要求更高了，现在我们要用好每一分钱，百分之十的股份是股民的，我们要负责。公司上市后，公司由一家非公众公司蜕变成了一家公众公司，客观上对公司提出了更高的要求，包括内部治理机制的规范、信息披露的责任等等，加之公司处在快消行业，品牌知名度较高，所以受到各方面的关注较多，压力与期待都有，机会与挑战并存。

新华网：在消费升级的大环境预期下，如何平衡营销费用与企业利润之间的关系？

蒋建琪：首先，未来我们的营销费用会更加精准化。如今我们调整曾经在电视媒体大量投放广告的做法，开始研究和定位顾客群体，找到精准、有效的方法。第二，公司的各个部门尤其是销售部门和市场部门，他们的KPI指标当中加入利润考核指标，更加重视利润、重视平衡投入和产出。

新华网：香飘飘作为上市公司，在企业社会责任方面会有怎样新的举措？

蒋建琪：第一，把企业经营好，能够为顾客提供质量安全、放心的产品。

第二，保持公司健康、良好的运营，确保公司持续、健康、稳定的发展，让广大的员工、供应商、经销商的员工以及其背后千万家庭都能幸福的生活。

第三，对国家、社会负责，每年上缴两三亿税款。

第四，在社会公益方面，资助贫困地区小学建造教室，连续十年资助贫困大学生,积极参与设立相关的公益基金等等。

第五，特别要提的是，产品中相当一部分的纸杯都是用可再生的竹纤维制作的，虽然提高了生产成本，但是更加环保。