蔡金垵：敢为天下先 爱拼才会赢

“三分天注定,七分靠打拼”。这首《爱拼才会赢》代表了福建人敢拼敢闯的精神,也是晋江走出的发展民营经济、品牌经济、实体经济的“经验之路”。

始创于1996年的盼盼食品集团,是在“拼”中获“嬴”的企业之一。回忆起当年做食品营销全国各地跑的情形,盼盼食品集团董事长蔡金垵觉得往事历历在目。他学过修手表,贩卖过桂圆干、荔枝干。一次,他在天津一个商场里看到一个妈妈带着小女孩,小女孩手里已经拿着一包虾条,却还让妈妈再买三包虾条。结果这位年轻妈妈真给孩子买了,而且自己也吃了起来。蔡金垵当时认定,健康、时尚的休闲食品一定会成为未来的发展方向,于是,他拿出所有积蓄创办了盼盼食品集团。

一个关于“土豆”的故事

蔡金垵曾经在央视《对话》节目中用一块新鲜土豆讲述了食品人的大智慧、大文章。“小土豆大文章,小土豆大智慧,这颗土豆伴随着我一路创业,伴随着盼盼食品品牌的成长,我深有体会。我对土豆是越看越爱啊!爱不释手。”他发自内心地说道。

据了解,盼盼食品自成立以来,始终坚持优选全球优质农产品,并将其加工为色香味形俱全的好产品,与国际品牌来比高低,精益求精,远销国内外。蔡金垵表示,企业应该登高望远,敢于“出海”,注重引进来、走出去,通过不断的融合与创新,形成企业特有的核心竞争力,只有不断地精益求精、匠心制造才能将品牌传承下去。

如今,盼盼食品年深加工小土豆百万吨以上,盼盼食品的土豆产品,从国内到远销日本美国加拿大欧洲。在土豆产品方面的专利达到了17项,其中作为世界首创达到了8-9个产品,现在已经是做到了低温干燥膨化营养保存,可以做到世界上最薄的薯片,薯片里面分子结构的改变,加上营养等方方面面要素的进一步的结合和提升。从全球首创变性薯片,到如今拥有多达17项土豆产品专利,盼盼食品在土豆深加工领域做到全中国乃至世界领先。蔡金垵风趣地说道,不管是芯片,还是薯片,都要掌握核心技术。

严把质量的大门

民以食为天,食以安为先,安以质为本,质以诚为根,这是食品人亘古不变的训示。

作为以农产品精深加工为主的农业产业化国家重点龙头企业,盼盼食品集团始终像呵护生命一样重视食品安全,重视消费者的身心健康。多年来,公司秉承“公司+基地+中介+农户”的产业化经营模式,即“1+1”原料源头采购管控模式,通过自建规模原材料种植基地以及农户订单保护式收购模式,从根源上保证了集团所需优质农产品原材料的供给,确保原材料的品质。

蔡金铵始终以讲诚信为荣,“盼盼食品这二十几年来没有因为一笔买卖而闹到法院去。我一直跟我的团队说,我们一定要诚信,诚信是我们永远的根基。”正是这一份对信用的坚持,在中国,盼盼食品打造从田间到餐桌“全价值链模式”的食品安全与质量体系,全面确保产品营养与健康的优良品质;在国际上,盼盼食品采用进口新西兰的奶粉、泰国的木薯、俄罗斯的小麦、南非的可可、巴西的咖啡、美国的青豆等国际合作模式,精选全球营养丰富的农产品。

去年9月金砖国家领导人厦门会晤、今年4月博鳌亚洲论坛年会期间,“盼盼”食品集团的产品均进入会场。不久前举行的上合组织青岛峰会,“盼盼”再度亮相。“这就是‘晋江经验’带给晋江民营企业家的荣耀。”盼盼食品集团董事长蔡金垵的激动和自豪溢于言表。

创响“盼盼”品牌

蔡金垵认为,创新就是把不可能变成可能。“一旦认为可行就要大胆投入,否则机遇瞬间即逝。”

纵观盼盼的崛起历程,不难发现,盼盼食品秉持着“匠心制造 精益求精”的企业文化和理念,一直在坚持品类创新。在产品的研发上,盼盼食品集团先后推出了盼盼法式小面包、麦香鸡味块、手撕面包、梅尼耶干蛋糕、梅尼耶涂层蛋糕、青柠红茶等明星产品,收获市场美誉。其中,盼盼食品整合全球优势资源,2011年盼盼食品集团执行总裁蔡金钗“三顾茅庐”,罗兰·梅尼耶这位服务过五届美国总统的前白宫首席糕点长,开始担任盼盼食品技术总顾问,和盼盼食品共同研发推出的梅尼耶干蛋糕—— 一款符合国人营养健康需求的创新性产品。

行业格局的扩容不仅仅需要勇气,更要求企业在战略调整中的创新思维。盼盼人也从不固步自封,2013年,盼盼将创新的触角延伸到饮料领域,打造集团旗下的第二大支柱产业,让食品、饮料两条腿走路,全力冲刺百亿企业的目标。经过多年的创新发展,盼盼食品的市场营销网络分布全国各省市县和重点乡镇,盼盼法式小面包、软面包、铜锣烧、梅尼耶干蛋糕、软华夫、肉松饼、艾比利薯片等已走进千家万户,成功跻身中国休闲食品领军企业行列,成为中国民族食品工业发展的又一引擎。