老产品如何进行“怀旧风”微创新

包装升级让“娃哈哈AD钙奶”再现江湖

诞生于上世纪的娃哈哈AD钙奶，是娃哈哈集团曾经主推的产品之一，产品由于较好的消费诉求以及优质的口感，深受消费者喜爱。但2008年在“毒奶粉”事件的影响下，该产品多受牵连，最终在市场上消失，并逐渐被全益生菌发酵酸奶爽歪歪所代替。

时至2011年，娃哈哈集团再次推出锌AD钙，并把该产品推向市场，但产品的市场反响并不大。不过据业内人士透露，2014年，经过系统调整，娃哈哈集团第三次推出升级版AD钙奶，并将该产品赋予众望。产品除了本身添加了维生素A和维生素D外，相比较之前的包装也有了明显改进，瓶身以怀旧色彩浓重的白色和绿色为主，产品LOGO下面也增加了红领巾设计，在瓶身更是增加了“儿时的记忆，新的升级”字样，让拥有主要支付能力的80后、90后年轻爸爸、妈妈群体有了更多共鸣。除了以上设计外，产品还包含有手机、麦克风、耳机等80后元素。目前该产品330ml的终端指导价为每瓶3元。

事实上，在饮料行业，除了娃哈哈AD钙奶这样的产品外，还拥有着众多怀旧产品，有失败的案例旭日升，也有成功的案例健力宝，但不管如何操作，产品的怀旧卖点仍然是众多企业主要挖掘的。

产品力挖掘帮助传统酥性饼干打破垄断僵局

酥性饼干作为饼干品类中最具历史的一个，发展一直受到工业化的制约，除了原料的选择，“产品的保质期及制作工艺”均是规模化企业发展中低端市场的一个重要因素。

然而近年来，随着国内消费水平的提升，越来越多的企业开始重视中高端酥性饼干的发展，其中以江门市澳新食品有限公司（以下简称“澳新食品”）最具代表性，公司2006年开始进入大陆市场，当时大陆市场渠道内的酥性饼干并不是很多，产品主要以低端为主。经过公司的系统调研，决定发展中高端产品，并把产品的保质期从原来的三个月提升到一年。不过对于当时的市场环境，产品最初只能以质量打市场，经销商并不买账，一年的销量也只有2000多万元。但近年来，随着市场环境的变化，公司的销量已经发生了翻天覆地的变化，2013年销售额达3亿多元，每年保持40%以上的增长速度，部分企业也开始跟风发展。澳新食品总经理办公司主任郑旭升告诉记者：“其实我们就是看准了当时的整体发展情况，才有了目前的发展空间，总结这几年的发展，最主要的还是始终不变的产品定位，才使得我们在这个空间内站住了脚。”

实际上，在记者的市场调查中，酥性饼干对于行业来说并不陌生，然而近年来的快速发展，除了企业自身运作的因素外，还与产品的整体潜力不无关系，未来随着饼干行业的整体升级以及消费水平的不断提升，高档酥性饼干的整体市场容量还将与日俱增。

从上述案例，我们得知，事实上，怀旧创新并不能成为行业创新的一个主思路，但这一思路却能为一些企业寻找发展突破口提供借鉴。随着中国食品行业的发展，记者也相信未来行业内还会产生更多类似的产品、品类，这些产品或品类的火爆程度与过去的开发程度有关。