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麻辣花生作为一种好吃的休闲食品，生活中一直深受广大消费者的喜爱。作为麻辣花生产业集群地，河南地区麻辣花生企业目前有300~500家，排名靠前的品牌主要有“兴盛德”、“包公”、“自然香”、“速达”,总体年销售额在3~4亿元。
正是因为花生属于原材料加工，不同于烘焙、饮料等其它品类产品，产品利润和附加值较低。因此，需要通过打造品牌形象，来增强产品品牌号召力，获得高附加值。不过，这正是河南企业所欠缺的。此外，由于附加值较低，麻辣花生这种传统产品爆发性不高，但持久力比较强，需要企业长期专注地进行。
或许是麻辣花生的生产门槛比较低，河南企业存在摇摆严重的现象。部分企业没有专业的麻辣花生生产经验，这也直接影响着产品的品质。同时，花生还存在一个通病，即达到一定月数口感容易发生变化，导致花生还没有成为临期产品就产生味道。因此，企业的专业度以及专注度也制约着麻辣花生“走出去”.
