快消品中豫竹、南街村等异军突起 中小泡面厂如何突出重围

企业的发展史也是企业产品升级过程，你在某一阶段某一个价格带突围了，你就是阶段性胜利，你在每次产品升级和不同的价格带突围，你就是由小变大，有弱变强的伟大企业，万事离不开人的因素，但是企业发展的背后是人推动产品更新换代，你不能记住谁推动企业发展，但是你会记住那只产品给企业或行业做出的贡献。

纵观中小方便面企业发家都是靠干吃面起来的，干吃面能让企业解决温饱，不能使企业过上幸福生活。

最近六年的方便面行业五朵金花放弃了零售1元的面，在大力进攻零售1.5元，2元，2.5元价格带产品，让河南及周边中小面企好过一点，例如豫竹，南街村，营养卫士，捡起了零售1元干吃面的空档，活的有滋有味，特别是南街村和豫竹单面单料70克左右零售1元干吃和泡吃皆宜，在学校渠道基本上是霸主地位，对圣战士和魔法士纯干吃型影响非常大，只能用节节败退来形容。

以干吃面起家的企业，虽然现在还能过，不代表未来五年还能见到你，干吃面就像一位漂亮的村姑，的确你底版正，素颜美，但是关键时刻还是没有身价；说白了就是没有抗风险能力，在大陆干吃面你再牛，还没有逾越华丰的魔法士，关键是华丰也在两条腿走路，在进攻泡吃面，泡吃面占比30%左右份额。

宰相必起于州郡，猛将必发于卒伍，经营企业和职场有相同之处，努力奋斗是必须的，方向和方法正确是首要条件，毕竟做正确的事情要比正确的做事重要。

你见过凭漂亮混到一线明星的吗？你见过凭神枪手混到军委主席的吗？你见过凭市场开发能力强混到企业总经理的吗？

几乎没有。即使有也是个案，企业的战略方向和定位，决定你未来五年在行业的位置。

中小面企进攻泡吃面有没有机会？

有！

首先零售1.5元这个价格带的产品，已经在市场上折腾六年了，现阶段只能用恶性竞争来形容，康师傅，今麦郎，白象，斯美特都是在内赠两包运营，2017年初康师傅的福满多和白象的精炖大骨内赠两包陆续撤了，现阶段只剩大今野和御品思圆还是内赠两包在销售。

如今市场上小麦价格在1.3元每斤，棕榈油6300元每吨，其他辅料持续上涨，零售1.5元的内赠两包面饼100克，还能盈利的话，说明方便面行业不是微利简直是暴利，关键不是暴利行业，各个企业还在硬撑。

大今野的使命做到1.5元价格带绝对老大，有公司高价面占比35%以上还能过得去，御品思圆内赠两包是想维持去年增长带来的胜利果实，能持续多长时间不知道，因此中小企业进军零售1.5元价格带第一没有机会，第二即使费劲分了一杯羹意义不大。

其次零售2.5元的价格带，大家都知道，零售2.5元产品销量是最大的，康师傅绝对霸主地位，老二和第三现阶段还没有直接抗衡的能力，只不过是绞尽脑汁，使用一切促销手段走差异化分得一点份额。

总重量100克，面饼82.5克，一批出手价1.95元左右，零售2.5元，康师傅不求进取享受2.5元价格胜利的果实，统一通过2008年上市的老坛酸菜好吃看得见抢占一部分份额，今麦郎2015年8月上市的一袋半零售2.5元，凭着份量大及团队的执行夺回一部分阵地。

但是自从康师傅2016年5月价格回归，2.5元的价格带竞争更加激烈，今麦郎的一袋半通过量大多半袋，靠的是体力抢占康师傅一点份额，如果正面对抗，靠味道如何颠覆康师傅？因此中小企业2.5元的价格带机会不大，在品牌和渠道不强势情况下，进攻2.5元价格带付出代价太大。

最后的杀手锏，中小面企全力以赴进攻零售2元价格带的泡吃面，原因有三：

第一

零售1.5元价格带就像人的年龄已经60岁了，这几年要不是经济危机，预计1.5元的价格带已经熄火了，这次1.5元价格战加速了这个价格带衰败。

第二

预计未来两年1.5元价格带走到尽头，各个企业都会进攻零售2元的价格，直接给康师傅和统一零售2.5元竞争风险太大，因此晚进不如早进，早进还有生希望，晚进你还是现在的企业规模，关键是前面白象的大辣椒和珍骨汤在带路，只要把这两个产品研究透，跟着走就行，毕竟零售2元价格带产品企业，通路，营销人员都有利润。

第三

现阶段中小面企不要研究今麦郎，今麦郎不是没有零售2元价格带产品，有今麦郎珍品袋，在华北部分区域非常强势，这个产品在韬光养晦；因为今麦郎现阶段在做大今野为了企业规模，在推一袋半和一桶半为企业利润及某一天直接康师傅直接抗衡，一旦零售2元价格带形成气候，今麦郎只需一招，让珍品袋重走大今野之路，完全有气度和魄力颠覆零售2元价格带。

具体战术方面，零售2元价格带包装如何设计，促销政策如何运用，营销人员如何激励，终端消费者如何拉动，这里不再阐述，相信中小企业老板都有两把刷子。