王品集团 为企业“输血”的“幼狮”们

2003年，王品集团进入中国内地市场，当时总部特别派遣了一支成熟的台湾管理团队帮助开拓市场。但谁也不曾想到，2006-2007年间，内地餐饮市场发生了巨大的变动，第一批被派遣来的一些创业骨干陆续离开王品。同时，王品各品牌旗下训练有素、具有较高服务水准的员工也成了同行争抢的对象，大批人才、精英被高薪挖走。2008年，王品更是遭遇了一次核心管理团队的大失血。这时，王品CEO李森斌深切感到：要保证王品的顺利发展，必须有自己的人才储备库，在每个品牌老大狮王的带领下，要有很多高素质的幼狮们为企业输血，使之成为企业发展的强劲动力。在这种情况下，便有了王品集团的幼狮计划。

让优秀大学生走进王品

过去，餐饮企业很难招到比较优秀的人才，更别说是重点大学的大学生。也正因为如此，在王品刚涉足中国大陆的市场时，招聘的员工大多学历都不高，这在很大程度上造成了王品管理干部建设的先天不足。当时的情况是，行业内很难有适合王品要求的人才，这里除了服务水准，还有职业品德；所以，王品察觉到要打造优质管理人才梯队，必须依靠自己，必须吸纳更多高素质人才，并且，只有在王品内部培养和成长起来的人才，才更能与企业文化融合，更能在企业平台扎下根。而幼狮计划是一项专门针对中国重点大学应届大学生的培养计划，以培养王品未来的狮王中高层管理团队为目的。

幼狮计划出台后，在王品内部即有很多的质疑声。因为很多人不相信这个计划能够实施，大家都不相信重点大学的毕业生会选择餐饮业的王品。除了内部的质疑声音，王品在大学校园的招聘工作也异常艰难。很多大学的毕业生就业部门的老师，一听说餐饮业的想来校园开招聘宣讲会，非常抵触，甚至有的老师反问王品的招聘负责人：你们知道我们是什么学校吗？我们的毕业生是提供给世界500强企业的！

不过王品并没有就此气馁，幼狮计划还得到了总经理李森斌的坚定支持和鼓励。从2009年和2010年的两年里，王品坚持不懈地到很多大学做工作。

2010年，王品终于得到了进入校园举行招聘宣讲会的机会。当时，王品不敢贸然说是餐饮业王品集团的招聘宣讲会，在南京大学的宣讲会的标题是：2010年高校毕业生就业现状分析，以及未来择业的展望。就这样，王品在大学校园的招聘慢慢聚起了一些人气。到了2011年，幼狮计划终于得以实施，招募到四十几个优秀学生。

幼狮的魔鬼训练

招募到合适的幼狮以后，王品首先对他们进行了最基础的职前训练。幼狮的训练不同于普通员工的培训，各方面的要求都极其苛刻，被王品戏称为魔鬼训练。魔鬼训练包括做街访、端盘子、扫厕所等餐饮服务的基础工作，训练的标准非常严格：由老员工示范，端盘子的动作、姿势和必须几步到位都有严格的标准。经过魔鬼训练淘汰后，这些经过考验的幼狮们要由训练师带领进行为期半年的全程学习。幼狮们被分配到各分店，进行店铺衔接训练。眼光独到、全力支持幼狮计划的李森斌总经理专门抽调了王品最优秀的区域经理和店长，让他们完全脱产去做幼狮带训，也就是说，他们的工作完全交给其他人代理，他们则要全心全意地去带领这一群幼狮，而且一带就是半年。怎么带？比如有一位深圳的店长被指派带5位幼狮，而这5位幼狮分散在深圳的各个分店，那么，这位店长的工作就是24小时陪着他们吃、住、工作和学习，每天去店里面指导他们，看他们在做事时有什么需要改进的地方，或者他们遇到了哪些困难，需要解决，甚至跟各分店进行协调，以便幼狮更快成长。幼狮带训不是按照模块复制，而是一对一的精英打造，即根据每一个幼狮的性格特点，工作中专业能力的分析，甚至工作态度，来量身定制适合单个幼狮的训练方式和未来职业规划设计。每个训练师每周必须为每个幼狮做周报，汇报他一周的训练和成长，以及下周的特定训练计划。总经理李森斌在训练全过程中，常常亲自跟课、督课，每一场考试他都会到场，支持和指挥幼狮计划。半年的带训期结束，便会有一个考试，而考试成绩高低，直接决定幼狮将担任什么职务。95分以上的幼狮直接升到副店长，其他幼狮，从主任的职位开始做起，少数幼狮，从组长开始做起。幼狮们从青涩毕业生，快速成长为可以独立挑大梁的单位主管，成为管理团队的中坚力量，而且留任率非常稳定。