烘焙饼店产品陈列的八项基本原则

烘焙产品陈列在很大程度上关系着产品的销售率，烘焙产品是否能够有效的展示自身特点，吸引顾客的注意力，从而激发顾客的购买欲望，都与产品的陈列息息相关。下面焙友之家小编总结了饼店设计陈设应注意的八项基本原则，供各位饼店老板参考。

烘焙饼店产品陈列的八项基本原则：

1.一目了然

烘焙产品的陈列要井然有序，就像阅兵一样，陈列整齐，形成阵列。

2.容易挑选

烘焙产品有各种颜色，不同颜色的产品要交错排开，形成一种跳跃的节奏感。同时要有良好的照明，灯光颜色要用暖黄色。让产品看起来更新鲜、更能引起食欲。

3.便于取放

产品陈列的位置要得宜，方便顾客拿取。展柜上面堆砌较高的产品要稳定，不能看上去摇摇欲坠，让顾客安心挑选。

4.丰富丰满

展柜的产品数量要充足，种类要丰富。价牌清洁整齐，无破损，无涂改迹象。

5.干净整洁

展柜要保持清洁无尘，指印、油污、食物碎屑要及时清理。

6.避免损失

坚持产品无破损，先进先出，前进立体陈列。

7.传统陈列方法与现代陈列方法有机结合

保证产品陈列美观，符合一般的审美标准，按一定的顺序陈列。如在陈列架上的产品，要上小下大，上轻下重，这样的陈列既安全又美观，还能符合消费者的审美习惯。

8.保持新鲜

为避免视觉疲劳，尽量采用多种方法陈列产品，给顾客以美的享受，根据时节的变化定期更新，让饼店常换常新。

做好饼店陈列大有学问，饼店除了要站在自己经营的角度考虑之外，更要站在顾客的角度思考，要摸出顾客的喜好规律，更好地为顾客服务。