市场分析
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海底捞式O2O：如何将“变态服务”延续到线上
海底捞，一个以极致的服务让人记住的名字。这家拥有100家分店的火锅连锁企业，让每一个进店消费过的顾客都可以随口说出一两个关于海底捞变态服务的案例，我们熟悉海底捞的故事，却看不懂它的全部。 详细>>
海底捞2014/12/3 -
餐饮O2O平台：在虚火中默默进化
餐饮业O2O平台的群雄混战，既是市场从无序到有序的必然，也是O2O横空出世，推动整个餐饮行业重新洗牌的一个过程。从发展趋势上看，餐饮O2O平台在餐饮行业中的地位，将由外挂到嵌入再到整合，在餐饮产业链中也将由配角变成主角，并重塑整个餐饮业。从这些年餐饮O2O平台的演化历程中，我们不难看出未来的走向。 详细>>
餐饮O2O2014/12/3 -
餐饮O2O最大机会在于定义产业价值链
餐饮O2O最大机会在于定义产业价值链。通过建立品牌评判标准，树立企业在市场中的权威性及指导性，引领中国餐饮产业革新，实现产业标准化、连锁化、原材料可追溯、整体产业链水平的提升。 详细>>
餐饮O2O2014/12/3 -
冻酸奶会成为下一个冰淇淋市场吗？
美国人像苹果派这种说法并不全对。长久以来，美国人最爱吃的甜点不是苹果派，而是冰淇淋。这种冰冻美食会引起人们对儿时夏日的无尽怀念--跳过喷水池、赤脚在草坪上奔跑、去一路追赶街上经过的卡车，卡车上的扩音器在（一遍又一遍，没完没了地）播放同一首像是狂欢节上的曲调。 详细>>
冻酸奶2014/12/3 -
老干妈如何狙击“老干爹们”？
往往我们去超市买老干妈辣酱的时候，老干爹就如同捆绑经营似的与老干妈摆放一处销售。潜意识里，我们会以为老干爹是老干妈的系列产品，或者与老干妈沾亲带故，殊不知，虽同处一个城市，两者却毫不相干，甚至不共戴天。 详细>>
老干妈2014/12/3 -
来一火：火锅外卖O2O有未来
成都有家火锅外卖公司叫来一火，于2013年11月获得中路资本天使轮投资。近日，通过专访来一火执行总裁李聘熙，笔者获悉，来一火定位为火锅品类外送服务平台，为消费者提供火锅相关产品及体验式服务，是成都熙御网络科技有限公司旗下经营管理项目。 详细>>
火锅2014/12/3 -
啤酒“口水之战”和“圈地运动”何时休？
中国啤酒业历经百余年发展，产销量从建国初期的不足7000吨到2013年产销量突破5000万千升，增长了七千多倍，铸就了连续12年稳居世界首位的辉煌成就。市场调研公司欧睿国际的一项报告显示，中国将在2017年赶超美国，成为世界消费额最大的啤酒市场。然而近两年，中国啤酒行业正在经历一些激烈的竞争，比如网络口碑的竞争、行业的兼并热潮等等。 详细>>
啤酒2014/12/3 -
鱼粉价格暴涨，会给水产业带来什么？
十一过后，鱼粉市场爆发出超强威力。数据显示，秘鲁超级蒸汽级别报价高达14500元/吨，个别报价更高，相比十一前上涨了2500元，比年初上涨了5000元。而造成鱼粉此番暴涨的直接原因，就是秘鲁中北部没有了鱼。对此，鱼粉海洋研究院建议暂停这个捕季一直到下个捕季之前。如此一来，未来6个月秘鲁鱼粉供应紧缺将进一步加剧。 详细>>
鱼粉2014/12/3 -
快时代真的就要“快食代”么？
“快时尚”、“快文化”、“快生活”…… 在这个高节奏、高效率的时代，似乎所有的一切都与“快”挂上了钩。人人都信奉着“时间就是金钱”的铁律，努力地忙碌着，连吃饭都得首选快餐，似乎不快就不时尚，不快就是落伍，用充裕的时间悠闲地吃顿饭已经是一件很奢侈的事情。 详细>>
快餐2014/12/2 -
蛋品协会称未来十年中国鸡蛋加工产品将会激增
从近日召开的第二届国际蛋品研讨会上获悉，IEC（世界蛋品协会International Egg Commission）预测2025年我国的加工蛋制品占比将达到30%。而与会专家和企业代表们也达成这样的共识，“我国蛋加工产业未来将在功能性、个性化、休闲、餐饮预制品等蛋制品开发以及生物、医药应用等方面取得突破。” 详细>>
鸡蛋2014/12/1 -
中国餐饮业的连锁路径选择
随着市场经济的日益完善和人民生活水平的不断提高，餐饮业的发展似乎并不那么顺利。人们的口味越来越挑了，要求也越来越高了，随之而来的是餐饮业越来越难做了。这不禁让让企业感到困惑，问题到底出在哪里？归根结底，是三大瓶颈浇灭了消费者的欲火。 详细>>
餐饮2014/11/26 -
星巴克咖啡价格表【最新】
是星巴克引以自豪的经典。这种传统经典--浓郁的浓缩意式咖啡经大量蒸奶调和，其上覆盖一层轻盈的奶泡。在品尝该种咖啡时，你可以佐以糖浆（根据自己的口味，选择香草类、焦糖类或杏仁类糖浆），制作出风味绝佳的饮品。 详细>>
星巴克2014/11/26 -
进口零售电商野蛮生长
随着普通消费者对跨境网购认识的逐渐普及和深入，进口零售电商的市场渗透率和市场规模仍会在未来几年里进一步迅速上升和扩大。进口零售电商产业是电商行业最后一块广阔的处女地，这是行业内尽人皆知的秘密。然而，这块荒蛮疆域的地形和散布其中的物种又是如此错综复杂，往往让身处其中的人生出迷惑之感。 详细>>
电商2014/11/26 -
2015年中国零售业发展预测
要在这样一个所有企业都在一门心思地想要颠覆世界的错综复杂的环境里，对一个行业的发展做出较为精准的预测，本身就是一件非常困难的事情。不过，回眸过去几年中国经济结构调整的历程，我发现，与地产、金融、制造等行业遇到危机时更多只能期待政策来就市不同，零售业虽然难过，多重压力下却始终是可以自力更生的一个行业。 详细>>
零售业2014/11/26 -
生态链条断裂 中小酒企日子难过
订单比去年跌了近50%,这是刚刚结束的第四届中国（贵州）酒类博览会传递出的数据。长期关注白酒行业的锐财经行业分析师刘江远9月16日对记者说道，他刚刚从贵阳回来，总体的感觉是，酒企的冬天远没有结束。 详细>>
酒企2014/11/24 -
谁推高了高端水？
恒大：恒大冰泉，长白山天然矿泉水；康师傅：你厂在我隔壁近期，一则有关矿泉水的段子在网络上颇为流行。尽管国产高端瓶装水品牌众多，但在宣传上都重点强调优质水源，而来自同样的水源地，不同品牌的产品价差可达一倍。 详细>>
高端水2014/11/24 -
白酒“拼跌”为哪般？
五粮液日前发出激励新政，据称其经销商拿货价相当于576元。这是五粮液在继今年5月将52度水晶瓶出厂价从729元/瓶调至609元/瓶之后的再次纡尊降贵。 详细>>
白酒2014/11/24 -
五粮液：深度调整任重道远
五粮液尚未公布半年报，但五粮液上市公司一季报显示：五粮液营业收入67.20亿元，同比下降22.54%.据了解，这是五粮液上市12年以来交出的最差成绩单。对于从2011年以来便接掌五粮液集团的董事长唐桥而言，五粮液已经开始放下身段进击中低端市场。 详细>>
五粮液2014/11/22 -
葡萄酒商家瞄准女性市场
葡萄酒市场竞争日渐白热化，酒商开始寄希望于细分市场，开发针对女性消费者和年轻群体的小品类酒。如国内最大葡萄酒进口商卡思黛乐推出果味低度葡萄酒，以几十元到百余元的亲民价瞄准了年轻群体。无独有偶，百润股份拟收购上海巴克斯酒业及其知名鸡尾酒品牌锐澳，进军鸡尾酒业。 详细>>
葡萄酒2014/11/22 -
高端白酒渐入寻常百姓家 价格尚未触底？
国窖1573在今年国庆前夕暂停供货，飞天茅台网上售价跌破900元，五粮液下调核心产品普五出厂价至609元/瓶。从2012年遭遇限制三公消费和塑化剂风波的双重重创之后，曾经连涨十年的高端白酒至今一蹶不振。笔者走访申城市场后发现，尽管秋冬季是白酒消费的传统旺季，但高端白酒连跌两年仍未见底，今年将迎来第三个寒冬。 详细>>
白酒2014/11/22