功能食品市场分析

国际生命科学研究院欧洲分部的一个由欧洲专家组成的项目小组采用如下功能食品定义：“一种食品如果可以令人信服地证明对身体某种或多种机能有益处，有足够营养效果改善健康状况或能减少患病，即可被称为功能食品。”可见，功能食品当下在国内市场已非常火爆，那么这一品类的推手到底是谁呢？

近日，美国一家研究公司在《功能性食品：原料发展及主要趋势》的报告中指出，功能性食品市场有三个重要“推手”,分别是富豪群体、婴儿潮出生的人群以及健康意识比较强的喜好健身的消费者。

类：富豪群体更喜爱添加钙、植物纤维、维生素和微量元素类的健康补充剂。他们的消费方向越发偏向于方便快捷而又健康的零食和简餐，例如酸奶、水果和健康的能量棒。

第二类：对于婴儿潮出生的人群，他们对功能性食品的要求是延缓衰老和减少疾病。相对应的，年纪稍大的人会更多地选择抗衰老的产品，包括膳食纤维、抗氧化剂、维生素和微量元素、Omega-3脂肪酸、维他命D和全麦类的产品。

第三类：从更广泛的层面上来看，消费者越来越关注营养需求、体育锻炼和高肥胖率之间的关系，从而促进了与健身相关的功能性食品和饮品的发展。很多公司在制定近期计划上，都会把体重控制和心血管健康类产品作为首要的研发目标。

功能食品是食品基本属性、修饰属性、功能属性的完美体现和科学结合。相信在将来会越来越得到人们的认可与喜欢。