假鸭蛋就在你身边

近日，王女士表示买了十个鸭蛋，竟然全部是假的，发了朋友圈纷纷回复说有过同样遭遇，那说明存在造假的窝点啊。

【反映】 买到一男子售卖的假鸭蛋

王女士家住睢阳大道南段。1月8日下午，她在小区门口碰到一名用电动车驮着咸鸭蛋的男子，50多岁，身穿黑袄，胡子浓密。该男子称，他去附近的超市送咸鸭蛋，但价格压得厉害，不想卖给超市了。

“他问我要不要，一块钱一个！”王女士说，看到男子的鸭蛋个头不小，颜色鲜亮，价格也不贵，加上家人都爱吃咸鸭蛋，于是要了10个。到家煮熟后发现，鸭蛋清、黄不分，全部呈黄色，而且味道怪怪的。吃了几十年咸鸭蛋的父母一看，“这是假鸭蛋！”

王女士介绍，她将自己的遭遇发到朋友圈后，几位朋友、同学留言称也买到过这种假鸭蛋，整个过程以及卖蛋人都很相似。卖蛋人也是自称到附近或小区送货。

【观察】 磕开鸭蛋很快变“黄粥”

前天，市民王女士带着剩余的4个鸭蛋来到晚报采访中心。

晚报记者看到，王女士买的鸭蛋是生鸭蛋，外面有少量食盐，个头都不小，而且蛋壳洁白发亮，从外观上看并无异样。磕开其中一个鸭蛋后记者发现，刚一破壳，呈水状的米黄色蛋清流了出来。蛋黄虽呈黄色，但并不成形，磕在杯子里后，很快与蛋清融在一起，整个鸭蛋变成了柠檬黄色的稀粥状物，用手摸时并无黏性，而且没有丝毫鸭蛋的腥味，几乎很难闻出味道来。

晚报记者注意到，磕开4个鸭蛋，情况一模一样。放置几分钟后，仔细观察，可以看出蛋黄变成了透明的胶状物。

“原以为假鸡蛋、假鸭蛋很少有，没想到在小区门口被自己碰到了！”王女士说。

【说法】 人造鸭蛋为化工原料制作

无独有偶。市民陈女士也遇到过和王女士同样的遭遇。去年夏天，陈女士在家门口碰到过王女士描述的那名男子，她和好几个邻居都买了一二十个鸭蛋，后来才发现是假鸭蛋。

昨天下午，晚报记者致电市食品药品监督管理部门投诉举报电话，但一直无人接听。

商丘爱格禽业有限公司负责人王先生说，人造鸭蛋是用化工原料调配搅拌后，再加色素、氯化钙等混合，倒入模具形成蛋形，其碳酸钙指标在90%以上，严重超标，营养成分为零。

【提醒】 买蛋时要注意观察

那么，我们该如何辨别人造蛋呢？

专业人士介绍，人造蛋一般个头偏大，有的在蛋壳两端可看到穿孔痕迹。在晃动时，人造蛋会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。比较明显的特征是，人造蛋打开后不久，蛋黄、蛋清会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成的。此外，人造蛋煮熟后，蛋清与蛋黄界限分不清，没有整个圆圆的蛋黄。