Jane Skilton MW：那些有趣的本土品种们

正所谓术业有专攻，葡萄酒大师原来也有自己不熟悉的产区。这次，新西兰葡萄酒大师Jane Skilton给我们分享了一下最近她在给自己补课时遇到的那些有趣的本土葡萄品种。

在3月刊的专栏中，我大概讲了一下新西兰新一个年份的年份报告，没想到刚写完没多久，新西兰遭遇了热带风暴帕姆的侵袭，所幸与帕姆正面遭遇的两个产区霍克湾（Hawkes Bay）和吉斯本（Gisborne）情况都比想象中要乐观不少。这次风暴也再次提醒着我们，在大自然面前，人类的力量是多么的渺小。

最近我喝得比较多的是意大利酒。我必须承认，自己对意大利酒的了解其实是挺少的，尽管前几年我去国西西里（Sicily）和托斯卡纳（Tuscany），但在新西兰能买到的好的意大利酒其实并不多，所以最近我在境外订了一些意大利酒来给自己补补课。

在意大利，国际品种固然有一定地位，但我对2000多种意大利的本土品种更要感兴趣，毕竟它们才最能展现意大利葡萄酒特别之处。比如位于埃特纳产区（Etna）的Giromalo Russo是用斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）、修士奈莱洛（Nerello Cappuccio）这两个品种酿酒。而在西西里，黑达沃拉（NerodAvola）是种植面积最广泛的红葡萄品种，它的特质与内比奥罗（Nebbiolo）相近，香气很足，单宁很粗犷。但我这次买的一款由黑达沃拉酿成的Russo ARini 2012,却表现得很平易近人，口感鲜美，单宁不太重而且有让人非常愉悦的酸度，十分惊喜。

Arianna Occhipinti是西西里最值得关注的新兴生产商之一，他们酿造了多款生物动力法葡萄酒以及自然酒。他们2013年份的SP68 Sicilano Rosso,由黑达沃拉与弗莱帕托（Frappato）这两个品种混酿而成，是一款风格狂野的红葡萄酒，没有经过橡木桶储存，因此酒的果香能够非常完整地被表达出来，我非常喜欢这款酒。

除了红葡萄酒，意大利也有很多风格特别，质量上乘的白葡萄酒。菲亚诺（Fiano）是一个很特别的白葡萄品种，它的拉丁名字叫Vitis Apiana,意为蜂蜜葡萄，因为甜度极高，很受蜜蜂欢迎，因而得此名。在那不勒斯（Naples）东部的坎帕尼亚（Campania），当地的葡萄园大多建在阿维利诺火山（Avellino）的山坡上。比如这款2013年份的Favati Fianodi Avellino Pietramara是出自该山坡，它有非常纯净的果香，以葡萄柚和柑橘为主导，还有一些烘烤过的坚果和蜂蜜香气，火山土赋予了它充满活力的矿物感，因此这款酒也特别适合于食物搭配。

当然，我并不只是在喝意大利酒。一次为我的WSET Diploma学生们准备的葡萄牙红葡萄酒试饮会也让我印象很深刻，尤其加深了对葡萄牙本土品种的好感。全场最受赞誉的是一款2005年的Luis Pato Vinha Barrosa,用60年的巴加（Baga）老藤葡萄酿制，属于贝拉斯法定产区（Beiras DOC）而不失比拉达（Bairrada）。这款酒的层次很复杂，矿物味浓重，还有一丝桉树的香气，非常好喝，也仍具有不错的陈年能力。