单一麦芽威士忌走俏 其格局将变

去年，国内洋酒市场疲软，然而在一片暗淡的业绩中，单一麦芽威士忌脱颖而出。据了解，仅去年一年，苏格兰新增10家单一麦芽威士忌酒庄。与此同时，保罗力加、帝亚吉欧、马爹利国际洋酒集团集体推出多款单一麦芽威士忌，如亚伯乐等首次进入内地市场，各大洋酒集团纷纷希望借助单一麦芽威士忌抢占市场份额。

单一麦芽走俏

据了解，全球的洋酒公司帝亚吉欧将于今年上半年推出两款单一麦芽威士忌，无独有偶，格兰父子洋酒贸易公司也将全新推出5-8款单一麦芽威士忌。

据了解，2013年底，人头马君度集团旗下推出单一麦芽威士忌布赫拉迪，去年9月保罗力加旗下单一麦芽威士品牌亚伯乐正式进入中国，与此同时，帝亚吉欧也于去年推出多款珍稀限量版单一麦芽威士忌。

中国单一纯麦威士忌俱乐部创始人、执杯者协会终身会员李柔刚对此表示，近几年来单一麦芽威士忌的需求量飞增，以他公司的单麦威士忌进口量为例，2006年代理了10个单麦威士忌品牌，进口量为150箱，也是900瓶酒。2011年，进口量约为1000箱。2014年，其代理了13家酒庄48个不同的单一麦芽威士忌品牌，进口5000箱，合计3万多瓶酒。而今年，李柔刚预计要进口8000-1万箱酒，即将实现翻番。

据了解，2013年苏格兰共有108家单一麦芽威士忌酒庄，仅去年一年新增了10家。

一位不愿透露姓名的酒商渠道人表示，目前在一线城市市场，单一麦芽销量已呈现赶超混合调和型威士忌的趋势。而酒商会顺应需求，布局市场计划。

据某洋酒巨头内部人士透露，去年国内洋酒市场疲软的大环境下，单一麦芽威士忌逆市上扬，需求不断上涨。故此，今年公司资金将重点投入到某单一麦芽品牌中。

除了消费市场一片红火，单一麦芽威士忌在投资市场也收获颇丰。据苏富比资料显示，2014年1月苏富比举办的洋酒拍卖中，一瓶麦卡伦6公升装M水晶酒瓶威士忌被拍出62.82万美元高价，创造了单一麦芽威士忌世界拍卖纪录。

个性化消费需求推动单一麦芽市场

笔者走访几家以单一麦芽威士忌为主打的酒吧发现，与前几年只认调和型威士忌相比，现在消费者更倾向于品鉴口感更加独特的单一麦芽威士忌，其中消费者多为30岁左右的年轻主力消费人群。

专营单一麦芽威士忌的酒吧老板孙权称， 单麦在Bubble Bar酒吧总销量中占到98%以上，其消费者中男性居多，男女比例约在8:2.核心客户群体是上世纪七八十年代金融圈或时尚圈的从业人士，而这些人群在前几年还是以主要消费调和型威士忌为主。

对此，业内人士称，30岁左右的消费者是洋酒市场的主要消费群体，他们的消费习惯改变势必对整个威士忌市场造成一定影响。而且，越来越多的单一麦芽威士忌品牌进入中国市场，无论是消费者还是经营者都有着更多选择。

据悉，与单一麦芽威士忌相比，调和型威士忌的口味更趋大众化、口感区别度低，而单一麦芽威士忌的口感更丰富，甚至于每家酒庄都有着其独特的风味。不难看出，从口感上，单一麦芽威士忌符合人民对于个性化的需求。

某洋酒商从业人士表示，今年单一麦芽威士忌的发展形势会更好，也会有更多的消费人群成为单一麦芽的拥趸。目前国内纯麦威士忌还处于市场的初级阶段，未来其价格将呈上涨趋势。

调和型威士忌主导地位堪忧

单一麦芽威士忌市场风生水起，让许多经营洋酒的品牌商和渠道商看到了商机。

相关资料显示，2000年以前，台湾威士忌市场情况是混合型威士忌一家独大。2011年单一麦芽威士忌迅猛发力，混合型威士忌的销量急转而下，两者各自占据了半壁江山。而去年的情况是单一麦芽威士忌的销量已经占威士忌总销量的65%以上，发展十分迅速。

对此，业内人士分析道：内地市场较台湾要大得多，人口基数也更多，简单从市场容量上分析，单一麦芽威士忌在内地的市场具有极大的发展潜力。

据了解，去年单一麦芽威士忌的销量占全国威士忌市场的3%-5%,预计今年这个数据将增长至5%-7%左右。

对此，李柔刚预计，在未来的5-10年中，单一麦芽威士忌一定会全面赶超调和型威士忌的销量，挤占调和型威士忌的市场份额，相信届时苏格兰等威士忌主要输出也将会对此做出相应调整。

据悉，目前在国内约有150家专门经营单一麦芽的酒吧，分布在北上广等一线城市及周边地区，并开始向二三线城市蔓延，如苏州、杭州、成都、西安、东莞等。