饮料瓶中被忽视的健康密码

当你拿起一瓶饮料时，是否会留心看瓶身标注的营养成分表？是否会想到这些数字关乎你的健康？日前，记者采访发现，多数消费者只比较留意饮料的生产日期和保质期，对于营养成分表内的数字表示直接无视。

2013年1月1日起，《GB28050-2011食品安全标准预包装食品营养标签通则》正式实施，这是我国个食品营养标签标准，标志着我国强制执行食品营养标签管理制度。对于市民来说，学会看营养标签，便可知道所购食物大概的营养价值，是否适合自己等信息，能够使消费者对自己的膳食有一个选择的依据。对此，记者采访相关专家，为大家揭秘饮料瓶上的健康密码。小心饮料中的隐形糖

究竟应该怎样解读这些营养密码？记者以一款常见的饮料营养成分表为例介绍，该饮料营养表中显示，每100ml该款饮料提供能量250KJ、蛋白质2.0g、脂肪2.2g、碳水化合物7.9g和钠68mg,其规格为500ml.

100ml该饮料含有能量250KJ,营养素参考值为3%,即喝100ml该饮料摄入的能量相当于人体所需能量的3%.一般来说，一顿饭的能量占全天所需能量的30%,喝2瓶该饮料基本相当于一顿正餐提供的能量，可见该饮料是高能量饮品。

100ml该饮料含有蛋白质2.0g,达到每天蛋白质参考值的3%.也是说，喝该饮料只能获得较少的蛋白质，营养价值较低。

100ml该饮料含有脂肪2.2g,达到脂肪参考值4%.从数据上看，该饮料脂肪含量并不高，但记者了解到，脂肪含量标示少或者标示为0并不意味着喝该饮品不会致胖。对食品营养标签的规定中，只要饮品含有0.5%以下的脂肪含量可以标示为0,脂肪为0并不等于零脂肪。饮品中含有的蛋白质、碳水化合物、糖类等营养物质实际同脂肪一样，也会形成热量和能量，在深入人体后转化为脂肪。

100ml该饮料含有碳水化合物7.9g,达到碳水化合物参考值的4%.一瓶即含有近40g碳水化合物，这一数值可以与许多主食类食物相媲美。记者了解到，通常碳水化合物区分为淀粉和糖，淀粉被人体吸收后，会慢慢转化为糖供人体利用。而糖会立即为人体提供能量，人体若一下子用不完过多的能量，会将它们变成脂肪储存起来，这便是肥胖的开始。

100ml该饮料含有钠68mg,一瓶即含有340mg.食盐中钠含量约为40%,因此喝一瓶该饮料相当于食用0.85g盐。中国营养学会推荐人体每日食盐摄入量不得超过6g,喝一瓶该饮料接近每日钠合理摄入量的1/5,因此属于高钠食品。孕妇不适合饮用，或仅能饮用极少量。

瓶底暗藏身份秘密

前段时间，微博上一条长久使用矿泉水瓶致癌的消息被网友广泛转载。微博称：阿联酋一个12岁的女童得了癌症，罪魁祸首竟是一个连续用了16个月的矿泉水瓶。消息有些骇人，但是否有人开始关注隐藏在饮料瓶底的数字秘密？每个饮料瓶底部通常会有一个带箭头的三角框，框内数字从1-7不等，每个编号背后代表一种瓶子材质并对应诸多健康信息，但这些数字身份证，却长期被忽略。记者发现，一般矿泉水瓶、饮料瓶的底部数字标识为1,并注明为PET.据了解，01代表PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯），最常用于制作矿泉水、碳酸饮料等瓶装饮料中。需要注意的是，这种材质制成的饮料瓶不能盛装热水，只适合装暖饮或冻饮，装高温液体或加热易变形，溶出对人体有害的物质。

而在生活中，有些人会将饮料瓶废物再利用，但殊不知其对健康不利。您会反复使用饮料瓶吗？都是怎样来使用饮料瓶的？带着这两个话题，记者采访一些市民，结果发现不少市民喜欢把饮料瓶拿来重复使用，这部分市民中以中老年人居多。家住西门附近的刘老太太告诉记者，自己经常会把空塑料瓶拿来装花生油，一些较大的塑料瓶还会用来到黑虎泉取水使用。塑料在生产加工过程中，要添加一些助剂。通常助剂是不溶于水的，但当这些塑料瓶用来装食用油、白酒等脂溶性有机物时，凝结在瓶内的助剂会慢慢浸溶出来，释放到油、酒中。营养学专家田园表示，虽然这些物质毒性不大，然而积累起来，会对人体不利。若想废物再利用，可用其盛装大米、豆子等干粮，且不可放置在阳光下暴晒，但是喝完把瓶子丢掉。

加热需拿掉瓶盖的PP5

PP聚丙烯常见于豆浆瓶、优酪乳瓶、果汁饮料瓶、微波炉餐盒等，熔点高达167摄氏度，是可以放进微波炉的塑料盒。但需要注意的是，此类瓶子瓶身是PP5制造，但瓶盖却大多以PE1制造，由于PE不能抵受高温，所以在微波加热时建议去掉瓶盖。

在1-7这7种标识中，除了5之外，标有其他数字的塑料在微波加热后或多或少都会有有害物质析出。营养学专家田园告诉记者，但此类瓶子不可以盛装碳酸饮料或者发酵食品，因为这些食品中的化学物质会和PP材质发生化学反应。

桶装水桶不可超期服役

相较于一次性使用的饮料瓶，我们常见的桶装水桶却是回收再利用的。一般桶装水桶的底部数字标识为7,有的品牌还注明为食品级PC（聚碳酸酯）。记者了解到，7代表PC及其他类，多用于制造奶瓶、太空杯等，该类材质的桶也要注意使用事项。

桶装水桶在不断周转使用中耗损，超期使用很容易滋生细菌，破坏桶内水质，塑料中的有毒物质也会随着水桶老化而溶解于水。田园告诉记者，长时间反复使用水桶，聚碳酸酯中往往可能含有慢性中毒的双酚A、透明剂等物质，尤其当水桶放置在温度较高的环境如蒸汽清洗、阳光下暴晒，高温会导致聚碳酸酯发生变化，致使更多有害物质渗透进入水中，危害饮用者的身体健康。

对此，一家桶装水企业负责人表示，桶装水桶的制材需使用全新食品级PC材料，但市场上仍有部分不良商家使用PET材质的水桶盛装饮用水。同时，该负责人表示，在我国对于水桶的使用年限尚无明确的标准或行业标准。记者了解到，虽然有关PC水桶的使用标准年限没有出台，但是按照塑料包装容器标准《聚碳酸酯（PC）饮用水罐》规定，新PC水罐应贮存在通风、阴凉、干燥、无化学品及有害、有毒物品污染的仓库内，贮存期从生产日期起不超过2年。