坚果需求更新迭代，零食行业消费升级

从国外发达消费经验来看，人均GDP与坚果的消费成正比。伴随中国国民经济的发展、人口消费潜力以及健康消费趋势，中国高端坚果未来销量增速较快且有着巨大的市场发展空间。

《2018中国坚果消费趋势白皮书》显示，在消费升级和市场环境更新的前提下，坚果品类的消费趋势出现了一些新的变化：高品质坚果满足高端化消费诉求，消费者愈加重视坚果品类营养价值等。那么，休闲食品企业如何满足消费者不断增长的核心需求与诉求。

在保证产品质量的同时，品牌差异化可能是的答案。

自2019年初，良品铺子提出零食高端化战略。在良品铺子杨红春看来，“高端零食的定位不是一个传播口号，也不是一个简简单单的品牌定位，而是一个企业定位。”

良品铺子聚焦“高端零食”的战略，要求产品必须满足“高标准”、“高颜值”、“高体验”及精神层面的满足这四个维度。，在产品层面，里里外外都应该有更高标准。第二，从消费者需求的角度，在口感、口味上，能感觉到比吃别的东西更开心、更满足，从而在心理上产生信赖感。第三是体验层面，让消费者无论是购买体验还是使用体验，都有很好的交互感、参与感。据FBIF了解，良品铺子深入推进了高端战略，在产品、门店和推动产业链上下游价值做了升级与挖掘。

而此次良品铺子推出“果仁酱吃”新品，则是良品铺子高端战略和差异化的体现。FBIF了解到“果仁酱吃”属于行业创新性新品，此前行业内没有相关的生产标准，良品铺子联合工厂完成了行业标准的申请。“果仁酱吃”首次实现了果仁+果酱在一条生产线落地。

在今年6月份，良品铺子高端零食获得了世界品质品鉴大奖、美味大奖，总共拿下多个奖项，在良品铺子代表的中国零食受到国际食品行业的认可与推荐。FBIF认为，一方面这代表了良品铺子在国际的主动发声，另一方面，良品铺子代表了中国零食得到了国际食品行业的推荐与认可。

在零食行业，无论是哪个品类想要持续性增长，唯有不断的创新。此次推新，良品铺子开创了坚果行业的新品类，同样表明了良品铺子在休闲食品行业突破重围的决心与信心。