2019年，乳制品如何异军突起？

相信很多人都听过这样一句话：“每天一杯奶，强壮中国人”。所以中国乳制品呈现出“百花齐放，百家争鸣”的盛况。

据悉，《2019年中国乳业营销发展白皮书》显示：国内规模以上乳制品企业2018年度产量约3078万吨，同比增长4.6%。2018年乳制品行业销售总额约为3700亿，同比增长3%。这其中各大品牌的“爆品”贡献了很大的力量。

1、紧跟时代潮流

欲做强势，必做趋势！台风来了，不仅猪能飞起来，我们人也会飞起来！这是借势。

2009年，光明乳业看准乳制品市场对酸奶的需求，推出莫斯利安：可以保存120天的常温酸奶，开创常温酸奶的先河。此款产品更是成为蝉联被誉为食品行业诺贝尔奖的“世界食品品质评鉴大会”大奖的酸奶品牌，这也应证了国际食品行业对莫斯利安的高度肯定。

近期，莫斯利安主打开启每日轻体之旅的概念，推出莫斯利安“减肥版”。这款新品减掉了50%的脂肪以及25%的蔗糖，堪称减肥神器。产品已于5月初率先在江浙沪、安徽等华东市场上架，获得消费者的一直喜爱与好评，后续将陆续推广至全国。全民减肥潮爆发，此款产品前景光明！

2、聚焦产品市场定位

这个产品的卖点是什么？拿乳制品来说：是美味、营养、低糖、低脂......

目标人群是谁？是老人、孩子、上班族、学生......

2009年，雪峰乳业顺势而为，优选牦牛乳为产品原材料，聚焦牦牛奶低温产品。牦牛纯牛奶和牦牛酸奶一经上市在消费者心中留下了美味健康的品质形象，一度成为国民争相购买的优质产品。

其中牦牛奶系列产品为雪峰乳业首创产品，原材料优选自生长在青藏高原海拔3500m以上的野生藏牦牛。藏牦牛奶质较普通牛奶营养更丰富，除含钙铁锌维生素等微量元素外，还含18种氨基酸，免疫蛋白球和共轭亚油酸，是国际公认的高营养物质。

目前上市的产品中以250ml为主，市场价29.8元，属奶制品。卖点：天然无添加。产品定位：80、90后。凭借着清晰明了的产品定位，牦牛奶成为“爆品”指日可期！

3、全面撒网，重点捕“优质鱼”

全面撒网只是营销推广的步。

重要的是渠道聚焦：

（1）把控好网点建设的质量；（2）重点做价值网点、销量网点。

宗庆后创立娃哈哈之初坚持实行“联销体”：总部—各省区分公司—特约一级批发商—特约二级批发商—一二级批发商—三级批发商—零售终端，以确保营销体系呈封闭式蜘蛛网态，环环相扣。

通过“联销体”模式，娃哈哈在全国拥有几十万家批发商，300多万个零售终端，可实现一周内把新品铺到全国，远至偏远村落的每一个小卖部。同时，娃哈哈注重培养批发商的积极性和潜力，以其所在地为重点市场突破方向，成效显著。

4、全员成为“推广专家”

激励企业营销人员、经销商、二批商、零售商对推广产品始终保持信心和希望。做好战前培训，不打无准备之仗。

伊利创立之初以内蒙古为核心市场，之后借助广大合作伙伴和员工的努力奋斗，红遍全国。2002年更是以港澳为跳板进军海外。如今的伊利已是世界知名乳制品企业。在历史发展过程中，乳制品经历了崛起期、发展期、规范期，如今已步入了新周期。

如今的乳制品市场不乏好的产品，缺乏的是发现的眼睛。伊利、蒙牛、光明、娃哈哈等企业基本已步入稳定期，雪峰乳业这个后起之秀在爆品思维的操盘下是否会后来者居上？只要善于选择，勤于思考，未来的成功一定在触手可得之地！