食品安全监管力度要实现创新型、常态化

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食品安全关系千家万户，关系着人民群众的身体健康和生命安全。随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，人民群众对食品安全更为关注，食以安为先的要求更为迫切。食品安全自然成为代表委员关注的焦点。

连线嘉宾

丁旭初市政协委员、浙江司必林糖果有限公司总经理

徐寒飞市人大代表、市人大常委会教科文卫民侨委副主任委员

朱晓红市政协委员、南湖区税务局主任科员

■记者陆成钢

“食品安全的隐患依然存在，监管工作还存在薄弱环节，食品安全状况和水平还需进一步加强和改进。”在市政协委员丁旭初看来，食品安全现在主要存在几方面问题，是食品安全意识有待提高、食品生产流通环节存在着隐患。如一些不法食品生产经营者过量使用防腐剂、保鲜剂，甚至用有毒原料加工、生产有毒有害食品，危害人们的健康。受自身经营规模和经济条件的限制，部分食品生产企业在硬件设施上投入不够，生产设备设施未达到卫生要求。有些企业在食品储藏和运输过程中，由于仓储、储运达不到标准，致使合格的产品在流通环节中变成不合格。

此外，食品安全监管力度不足，需要进一步加大投入。食品监管涉及面宽、工作量大，监管执法力量不足，导致责任不落实、巡查密度低，监管难以到位。丁旭初认为，要加大人员、资金和设备等方面的投入力度，提高食品检测技术和能力，加强食品市场的监管和执法力度，强化食品生产、流通、销售等各环节的监管，消除食品安全隐患。

市人大代表徐寒飞认为，确保食品安全需要找更多的抓手，而餐厨废弃物的规范化、无害化处理当是题中应有之义，“一些餐厨废弃物如果做不到正规化处理，可能导致去向成谜，最终可能以地沟油等形式，重新回到消费者面前，这样食品安全无从谈起。”

徐寒飞认为，餐厨废弃物的无害化处理，既是形势的需要，也是治理水污染的需要，更是推进试点工作的需要。“嘉兴早在2011年被列为餐厨废弃物处理的试点。嘉兴要拿出抓‘五水共治’的力度，做好回收处理，禁止无序排放。”徐寒飞说，据他了解省人大可能会为此作专门研究，形成立法保障。

而在市政协委员朱晓红看来，食品安全保障是一项极为复杂的系统工程，需要长期坚持不懈地开展工作。朱晓红认为，我市对外来食品、农产品供给的依赖度逐年增大，使食品、农产品安全质量监控工作更为复杂和艰巨。与此同时，环境污染对食品、农产品的影响在增大。污染农产品、食品的有毒有害物质种类在增多，而我们的安全质量标准还不足以有效应对，对有的不安全物质存在认识盲区。

朱晓红认为，要建设日常性的检测网络。可以对现有人力、物力和组织机构资源进行整合，建立市级检测机构作为中心，进行日常性的食品、农产品安全质量检测，各县（市、区）和重点食品、农产品批发市场建立二级检测点。

此外，要建立健全食品安全风险监测评估机制，整合食品安全检测资源，建立统一的食品安全检测信息共享平台，建立食品安全风险评估专家委员会。从源头着手强化食品添加剂、抗生素、激素、农药、化肥等物品的监管，多方联动建立强大的食品安全监督网，建立举报重奖制度和更加严厉的处罚制度。