盘点万圣节的“幽灵”餐点！

为了即将到来的万圣节狂欢夜，有很多朋友买糖果南瓜聚会，拿新鲜南瓜做美食，万圣节怎么吃才有意义又健康？万圣节（HALLOWEEN）为每年的11月1日，而10月31日便是万圣节之夜了。为了准备即将到来的万圣节狂欢夜，有很多朋友买糖果南瓜聚会，拿新鲜南瓜做美食，那万圣节怎么吃才有意义又健康呢？

经典的迷你焦糖苹果

苹果的丰收期临近万圣夜，所以苹果也是万圣节期间不能缺少的应节食品，人们最常吃的是焦糖苹果，苹果的外面裹上一层糖衣，再沾上果仁、棉花糖、爆米花和巧克力等等小零食，它是从万圣节到圣诞节期间的节庆食品。

焦糖苹果的做法：苹果去核切片待用；取一半黄油，加上红糖，置于平底锅内，用中偏大火加热；红糖逐渐熔化起泡，看差不多全部熔化了，再加入另一半黄油，倒入苹果片和威士忌（一汤匙）；煎到苹果片向下一面颜色变深后，将苹果片翻面；两面都变色后，熄火，撒入肉桂粉拌匀，即可出锅。

的热苹果西打

在万圣节，和苹果有关的还有一个热苹果西打，西打cider是苹果汁或苹果酒，也这个期间的饮品。这种饮料是用苹果酒加热再加入肉桂、丁香、糖熬煮而成，酒精在加热时已经挥发得差不多了，有利于调节情绪，降低血脂和开胃的功效。

这种饮料在欧美的冬天都很盛行，一路喝过圣诞节到春天，热红酒也常常在这个时候喝，做法颇为类似，是把苹果酒换成红酒。

恶魔蛋糕配幽灵奶油塔

除了迷幻的氛围和奇特造型的服装，各式各样充满万圣节气息的小点心会为万圣夜聚会增色不少。

幽灵奶油塔做法：用奶油随意做出幽灵的形状，再点上两个黑黑的眼睛，不仅美味造型也十分可爱，

搞怪的恶魔蛋糕做法：在用棉花糖霜填芯的黑巧克力蛋糕的顶端淋上一层巧克力奶油干酪酱。轻轻掰开，蛋糕小恶魔立刻向你张开了它的“雪”盆大口。

玻璃杯配蔓越莓汁

在美国人的眼中，蔓越莓是一种即能抗氧化，又能防衰老的上好佐餐佳品。而黑色和橙色是万圣夜的传统颜色，现代万圣夜的产品也大量使用紫色、绿色和红色。我们可以利用几个玻璃杯能够营造出万圣节的氛围，再添上紫色的蔓越莓汁更好了。

恐怖又逼真的女巫手指饼干

万圣节必不可少的肯定是妖魔鬼怪，像女巫手指饼干也是大热，不仅逼真且美味，一定要做，顺便再吓吓人。

女巫手指饼干的做法：杏仁适量、无盐黄油100克、细砂糖60克、香草粉1/4小勺、全蛋液30克、低筋粉220克、泡打粉1/2小勺。黄油室温软化，加入砂糖和蛋液，用搅拌机打发。低筋粉、泡打粉、香草粉混合，筛入奶油中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀的面团。将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时待凝固。将凝固的面团分割成小块，用手搓成一端粗一端稍细的条，直径比手指稍微细一点，因为烤制时会膨胀。取一粒杏仁，按进较细的一端，做成“指甲”,再用手捏出手指的形状，用小刀在手指饼上切几条皱纹，可以进行烤制了。

口感细腻的南瓜浓汤

万圣节肯定是少不了南瓜的，利用南瓜的这些营养价值及食疗，可以做一锅浓浓的南瓜汤，口感细腻，氤氲的热气中传递椰香。不仅如此，南瓜还是一种健康粗粮，对糖尿病、高血压等都有预防作用。

南瓜浓汤做法：先把黄油放在小奶锅里加热融化后，然后放入洋葱炒约半分钟，再加入面粉和芹菜炒一会儿；再加入南瓜泥和水，在汤汁烧开后放入椰浆，转小火慢煮约10分钟至汤浓郁，过程中可以用勺子搅开南瓜泥，使汤均匀无颗粒；熄火，加入奶油搅拌均匀即可，可撒上面包碎或松子仁。

香甜嫩滑的焦糖南瓜布丁

秋天的元素如南瓜和稻草人等，也成为万圣节的象征。这时候美国人和西方很多会庆祝万圣节吃南瓜饼及各种南瓜美食。其中加入了南瓜泥的冷藏式布丁，首先这靓丽颜色让人食指大动了。香甜嫩滑的布丁，入口即化……最提味的是在食用前浇在上面的焦糖液，醇香之后那淡淡的苦涩。

焦糖南瓜布丁做法：南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥；鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀；牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟；把2的加入3中混合，用筛网过筛；过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可；小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。