螃蟹怎么蒸 蒸螃蟹的窍门

相信现在没有人不熟悉螃蟹，螃蟹已经发展成最常见的海鲜食品之一，而且越来越多的消费者都非常喜欢吃螃蟹，主要因为螃蟹是人间美味。那么喜欢吃螃蟹的人应该学会蒸螃蟹，而且学会蒸螃蟹是吃货们必学的技能之一。那么螃蟹怎么蒸？相信不是每个人都会的。

螃蟹因性寒和胆固醇高，不适宜脾胃虚寒或胆固醇高的人群食用。想要健康吃螃蟹，学会蒸螃蟹很重要。

吃螃蟹，的是那一口鲜美！清蒸最能保持肉质的鲜甜和原汁原味，是做螃蟹的烹调方式！想在保持健康的前提下多吃一点，可以适当运用姜丝、蒜蓉等具有一定驱寒消滞药用功效的辛辣食材，搭配一起清蒸；或在煮螃蟹时加入黄酒，既保持了蟹肉的原汁原味，又不至于太寒。如果在吃螃蟹之前，调一碟辣椒醋当蘸料，味道会更加的鲜美。

吃过螃蟹后如果感觉肠胃不太舒服，可以喝上一碗姜汁饮料暖胃，很快可恢复。

蒸螃蟹的窍门

1、首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。

2、泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。

3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲！

以上是关于蒸螃蟹的方法和技巧，蒸螃蟹可以使螃蟹更加的鲜美！但是需要注意的是，脾胃虚寒或胆固醇高的人群不宜食用。