牛排长“白霜”被质疑发霉 那是你想错啦！

近日，有网友在微博上发布关于沃尔玛牛排发霉的消息。网友称，在长沙梅溪湖览秀城沃尔玛超市，“牛排变质发霉好几块，工作人员居然没发现”。网友拍的照片显示，两块牛排上覆盖着薄薄的“白霜”，“白霜”下可见白色与黑色的颗粒状物质。

近日，记者来到梅溪湖沃尔玛超市，在冰柜里找到了网友投诉的“科尔沁腌制牛排”。该牛排是真空包装，记者看到了挂着毛茸茸“白霜”的牛排，并且还隐约看到牛排上白色与黑色凸起的颗粒，很像长霉。

不过，用手抹牛排上的“白毛”，会发现绒毛或者霜一样的东西原来是冰晶，可以擦去。“白霜”去除了，但是牛排上的白色颗粒与黑色颗粒仍然“身份可疑”。

记者联系了食药监岳麓区分局。岳麓区分局负责人彭悌告诉记者，消费者投诉之后，食药监便到访梅溪湖沃尔玛，对引发消费者怀疑的牛排进行了检查。检查发现，该牛排产品的票据齐全，生产商有营业执照、食品安全生产许可证、食品经营许可证，也能提供检验检测报告。彭悌表示，引发消费者怀疑的“白毛”是放进冰柜前、运输过程中产生的冰霜，并非霉变。而肉眼可见的白色颗粒与黑色颗粒是腌制牛排的腌料。

梅溪湖沃尔玛也提供了“科尔沁腌制牛排”的检验检测报告。检测结果显示，一身“白毛”，还布满黑白、白色“不明颗粒物”的牛排各项指标达标。因为长得“丑”产生了误会，牛排可能真的“受了委屈”。检测结果显示，在感官指标上，检测牛排具有该产品应有的形态和色泽，符合该类产品的要求。