鱼腥草的功效以及鱼腥草怎么做好吃

鱼腥草，主要生长在南方各省，因具有较重的鱼腥味而得名。鱼腥草的功效与作用及食用方法分别是什么?下面好妞妞小编带你来了解。

鱼腥草的功效与作用：

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

1、调理风热感冒

鱼腥草可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。在风热感冒初期的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，可以起到退烧的作用。因为一般的退烧药和抗生素药，对于老人和小孩来说副作用比较大。而鱼腥草是食物，性质平和，非常安全。

2、调理黄疸型肝炎

每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤，代茶频饮，可以调理黄疸型肝炎。各种肝炎都可能引起黄疸。黄疸是身体有严重湿热的表现。鱼腥草可以消炎，祛除身体的湿热。

3.利尿的作用

用鱼腥草提取物灌流蟾蜍肾或蛙蹼，能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。

4.抗肿瘤作用

新鱼腥草素对艾氏腹水癌的抑制效果可能与提高癌细胞中的cAMP水平有关.实验表明:在不同时间对小鼠腹腔注射不同剂量的新鱼腥草素,其癌细胞总数、癌细胞分裂指数、腹水量均有明显降低，而癌细胞内的cAMP水平却有增高。除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗作用。

鱼腥草的做法：

1、凉拌鱼腥草

主料：鱼腥草适量、剁椒适量、葱。

做法：

(1)买回的鱼腥草先冲洗一下，去掉节上面的须根;

(2)再冲洗干净，切成小段;

(3)加适量盐;

(4)腌10分钟左右;

(5)取一碗，加一勺剁椒，适量白糖、葱花、少许生抽，油锅烧热两勺麻油或者色拉油浇进去拌匀;

(6)浇在鱼腥草上拌匀即可享用了。

2、鱼腥草炒鸡蛋

原料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只;精盐、味精、葱花、素油。

做法：1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。

2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。

3、鱼腥草煲猪肺汤

做法：

1. 把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，再浸泡30分钟，切块，汆水捞起;

2. 热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起;

3. 鱼腥草漂洗干净，罗汉果洗净;

4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。