生蚝的营养价值有哪些？怎么吃？

说实话小编并不喜欢吃海鲜，不过有些海鲜吃起来还是很美味的。比如：生蚝。生蚝是我们饭桌上常见的水产品，广东人叫生蚝，闽南地区叫蚵仔，烤生蚝，蚵仔煎都是让人垂涎欲滴的美食。下面小编为您介绍生蚝的营养价值和生蚝的吃法。

1、生蚝是补钙的食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;

2、生蚝还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用;

3、蚝和所有海产贝类一样，含有丰富的荷尔蒙，可补血兼提高男性的性能力，治疗男性阳痿，并对胃痛、失眠、甲状腺功能减退及甲状腺瘳等疾病有一定的辅助治疗作用;

4、生蚝含有牛磺酸。牛磺酸具促进机体免疫，心净，控制血压升高，调理血脂和保肝利胆做用。那些功用都是当代男性所必要的;

5、在生蚝中含有一种微量元素叫做硒，硒的作用是帮助我们调节神经的亢奋等，主要是起到稳定我们情绪的作用；

6、生蚝可以帮助我们的大脑发育，益智健脑，这是因为含有牛磺酸的原因，当然牛磺酸自己是不能起到这个效果的，他还需要两位好伙伴那是DHA和EPA，这三种元素都是智力发育所必需的重要营养素，巧的是小小的生蚝满足了你所有的需求。

生蚝的吃法：

一、生蚝韭菜煎蛋

材料：生蚝，韭菜，鸡蛋，胡萝卜丝，面粉，盐。

做法：先把生蚝用开水焯一下，鸡蛋打散，韭菜切成小段，加入少许胡萝卜丝。把所有食材混合起来，加入少许面粉或淀粉，加入少许盐，拌均。煎锅入油烧热，倒入鸡蛋混合物，摊平，改中小火，煎硬后，翻面再煎，直到煎熟即可。

二、芝士焗生蚝

用料：生蚝8个、洋葱末50g、奶油20g、乳酪丝100g、盐少许、胡椒粉少许、蒜末10g

做法：

1.生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用

2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料

3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。

三、蒜蓉蒸生蚝

食材：生蚝　配料：蒜、辣椒、油、盐

做法：1.生蚝开壳，用水洗干净

2.把蒜瓣拍扁剁蓉，辣椒剁碎，备用

3.热锅放油，把蒜蓉放进锅里翻炒，放盐入味，炒至半熟即可

4.炒制好的蒜蓉抹在生蚝上，辣椒可根据个人口味添加

5.大火烧开水后，在蒸笼里放入生蚝，蒸四分钟左右即可出锅

6.可以根据个人喜好撒点葱花

四、生蚝粥

白米1杯，生蚝150克，肉丝112克，红葱酥半杯。白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到熟软。生蚝洗净，烧开半锅水并加入调味料，将生蚝汆烫过捞出。红葱酥和肉丝加入粥内同煮，加盐调味，再放入生蚝，一煮滚即熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。