涨见识！研究称吃前先拍照会让食物更美味

随着社交媒体的普及，越来越多人喜欢在朋友圈分享美食，聚会吃饭前先让手机“审阅”一遍，这会引起很多人的反感。但如今，这种做法似乎有了一个正当的理由。

据新华社报道，美国圣约瑟夫大学和圣迭戈大学的研究人员开展一系列实验。在项实验中，研究人员把131名志愿者分成两组，分别向他们发放健康食物和不健康食物。在每一组里，一半人被要求直接吃下食物，另一半人则被要求先给食物拍照，然后进食。当食物属于焦糖苹果、红丝绒蛋糕这类易上瘾甜食时，那些先拍照后进食的人给食物美味程度、喜爱程度打分更高。

志愿者进食的是健康食物时虽然没有上述差别，但研究人员发现，如果告诉志愿者周围的人也在吃健康食物，他们会在拍照后给食物的美味程度和喜爱程度打出更高分。

在第二项实验中，研究人员向两组志愿者提供同样的红丝绒蛋糕，让他们先拍照后吃。但一组被告知使用了健康原材料制作，另一组被告知原料不健康。结果，“不健康组”给蛋糕的美味程度打分更高。

研究人员在《消费营销杂志》上发表报告说，之所以吃前先拍照，食物显得更美味，是因为拍照过程本身让人对食物的“色香味”给予更多关注。拍照对健康食物美味程度产生影响，是因为进食者从中获得满足感和成感。至于为什么给不健康食物拍照会提升它的美味感，是因为这符合心理学的使用与满足理论，即进食者通过使用媒介得到满足。