食品饮料消费升级 奔着健康化发展

以2017年3月为基准消费升级质量每天都在上升，人们生活的提高产生了对品质、体验、安全、健康等的更高需求，消费质量升级自然而然接着来了。

举个小栗子，十年前的家庭聚餐，喝的是什么？没有太多选择，必然是可乐、雪碧等碳酸饮料。后来出现了瓶装的果粒橙；再后来有了酸奶、鲜榨果汁；直到这两年，餐桌上开始流行苏打水和果醋。

可乐依然很好喝，但除了口味，大家现在更关注健康和卡路里。

“饮料和食品类的指数上升同样明显。7月，饮料类实物消费升级指数从6月的45.1上升至77.2，食品类实物消费升级指数由6月的101.7上升至120.4。”

在饮料中，具有代表性的产品有高端茶叶、咖啡豆、进口饮料等；在食品中，具有代表性的产品为进口奶粉、优质海鲜、进口水果等，这几类饮料或食品的消费比例明显增加。

饮料和食品，是我们日常生活中最能切实感受到“消费升级”的物品。

想想以前：

各类饮料喜欢把色素糖精往死里放；

速溶咖啡喜欢在超市里竖一块巨大的买一送一减价牌；

国民方便面喜欢把汪老师放在封面，对着大鱼大肉痴汉笑……

而现在呢，饮料要零脂肪、低热量、低糖、无添加，恨不能卡路里跟纯水差不多。

提到咖啡，速溶咖啡好意思说自己是咖啡吗？要喝德龙全自动意式咖啡机磨出的咖啡，才能享受咖啡带来的愉悦感——至少至少，家里也要备一个懒人专用的胶囊咖啡机。

新中产的咖啡机至少是这样的

一向以垃圾食品著称的方便面，也开始往高端发展，注重营养价值和黑科技：

国内的今麦郎号称将航天、生物医药等高科技领域的冷冻干燥技术用于方便面开发（还真是上天了）；

韩国进口的方便面用蘑菇、海带等天然成分替代盐类；

日本的方便面添加植物纤维、骨胶原、甲壳素，可以预防肥胖和降低胆固醇。

照此发展，过不了多久，方便面快变成养生食物了。