强化责任约谈 确保饮食安全

一年一度的“蜜瓜收购”来临之际，为确保广大瓜农及商贩的食品安全，进一步加强食品经营单位食品安全监管工作，创造良好消费环境，及时消除食品安全隐患。近日，西湖乡监督管理所组织区域内三家集贸市场、20家食品流通、及15家餐饮单位负责人，召开“蜜瓜收购”期间食品安全约谈会。

约谈会上，乡所通报了前期在各业态经营单位监督检查过程中发现的企业主体责任意识淡薄、食品原料采购索证索票不全、食品添加剂管理不规范、餐饮具清洗消毒操作不规范、加工操作间及经营场所环境不卫生等等问题，并对存在问题的食品经营单位提出了具体整改要求。

会议强调，参会企业要充分认识到食品安全的重要性，切实履行好“食品安全责任人”的责任，增强内部管理，严把好食品原料采购关、食品加工关、餐饮具清洗消毒关、人员管理关、仓库储存关这“五关卡”，及时消除安全隐患，确保蜜瓜收购期间食品安全。

对存在问题整改不到位、屡教不改和严重违法违规行为的经营单位，将严厉惩处，切实防范各类食品安全事故的发生。被约谈单位负责人表示，约谈后要立即按照会议要求组织开展自查自纠，自觉规范经营行为，确保蜜瓜收购期间群众敢放心消费。