食品安全风险管控方面 旺旺集团有一套

　　6月29日，是全国食品安全宣传周的第，被视为宣传周标志性活动的“2017中国国际食品安全与创新技术展览会”在北京开幕，旺旺集团今年参展的各项产品可谓有备而来。

　　旺旺集团在每一个产品的孕育、产出，始终坚持着将食品安全、质量安全作为企业的固本根源，在集团组建食品安全风险小组，从产品设计和研发阶段引入了风险评估机制，采用科学的方式进行实验及数据统计，在产品设计源头做好食品安全风险的管理工作，始终秉着有心、用心、道德心为消费者的食用安全负责的理念。

　　近年来，旺旺集团不断引入世界食品行业先进技术，在2016年9月推出新品“旺仔酸奶”，采用进口优质乳源，口感香浓醇厚，额外添加专利菌种副干酪乳杆菌V0151及维生素D，融合纯正草莓汁，迎合儿童口味需求，带来奶香醇厚果味浓郁的好酸奶。独创钻石包规格，适合儿童手握。

　　今年新推出的“旺仔特浓牛奶”一经上市引发了抢购热潮，在天猫的旺旺食品旗舰店上架后经常断货。为了细分市场，特浓牛奶目前正计划推出一款面向成人的旺旺“特浓牛奶”，这款牛奶在产品包装、规格和口感上均区别与此前的“特浓牛奶”。旺旺方面向乳业新媒体《食悟》透露，“特浓牛奶”系列产品的蛋白质含量均大于3.6%，而面向成人的产品在甜度上更低，符合现在人们追求健康生活方式的理念。

　　旺旺集团在产品上的不断创新接连获得食品业界重要奖项，包括“健康七星奖”“中国食品企业社会责任奖”、“中国食品企业关爱员工奖”、“科技创新奖”、“质量企业”、“新产品奖”、“2015-2016 年度创新产品奖”等奖项。

　　除了技术支持，旺旺不断引进国外高端先进生产设备，德国克朗斯GEA、BOSCH，瑞典利乐、澳大利亚NID等世界的企业均是旺旺的设备供货商。全自动APET无菌冷灌装生产线。采用UHT超高温瞬时杀菌，保持产品的营养、口感、色泽和风味。全自动硬糖/凝胶软糖生产线采用德国BOSCH、澳大利亚NID等国外先进设备，全工序都采用自动化连续生产。

　　除了拥有先进生产设备，旺旺一直以质量与信誉为基石发展多样化产品品项，由生产管理人员及专业技师组成稽核团队，不定期对全国各生产基地进行稽核辅导，促进工厂间经验交流，减少各生产基地管理水平落差。全国生产基地从工厂选址、建厂到车间设计，均采用现代化、自动化、智能化的设计理念，标准化GMP车间，在全国各生产基地，全品项覆盖ISO22000、HACCP 认证，并融合形成旺旺的标准质量管理体系，另外还通过了HALAL、BRC有机认证等体系认证，具备多样化生产资质，满足多方客户需求，在质量管理上维持行业间领先水平。2015年并启动“WSM”旺旺标准管理体系，成功导入了WCM工厂认证，WCM工厂是全球制造业公认的金牌认证。

　　在原料管控上旺旺不仅关注合作伙伴利益，还赢得中国本土制造商的信任。使用来自全国24个省、市、自治区的优质供货商及10多个不同的优质原料，同时为了原料质量的管控，更远赴国外原料生产基地进行考察，与优质农产品供货商如北大荒、中粮、益海嘉里等成为合作伙伴，并安排驻厂监督和指导，与供货商共进共赢。研发中心建立原料DNA指纹图谱数据库，保证原料的品种及纯度；建立转基因检测技术，保障消费者知情权。

　　旺旺通过提案改善机制，2016年全国生产基地年度改善提案15000余件，通过改善提案提升了员工的质量意识、加强团队凝聚力、优化管理流程、提升了工作效率。集团5万多名旺旺员工为打造更安全的生产环境，保障消费者舌尖上的安全共同努力。

　　旺旺为了新《食品安全法》的实施，举行了一系列“食品安全法学习活动”；通过人手一本《食品安全法白皮书》、通俗易懂的《食品安全法学习手札》、案例丰富的法律手册、宣传海报、微信版帖子及集团内部：旺传媒电视系统倡导等方式，展开全员学习新食安法的热潮。在全国范围内累计培训183场次，参训及考核人数近2万名旺旺员工，除公司内部人员，还包括上游供货商、下游经销商等相关食安责任人，全力落实新法各项要求，提升产品质量。