池州市天方富硒生物科技 | 河北天天乳业集团有限公 | 泰州市施恩食品有限公司 | 河南益和源饮品有限公司 |
烟台三九食品有限公司 | 蚌埠市福淋乳业有限公司 | 佛山市懋源食品饮料有限 | 河南永铂利商贸有限公司 |
青岛慧能多农业发展有限 | 湖南国飙贸易有限责任公 | 衡水绿源食品有限公司 | 广东同润堂饮料有限公司 |
王老吉一直都是消费者心中不错的凉茶品牌,而且也深受广大消费者的喜爱。但是从6月14日开业到现在,饮品圈子里对王老吉跑到现调茶饮行业搅局一直保持热切关注。半个月的运营来看,其生意和紧邻的1點點有得一拼。
据现场的业内人士介绍,下午2时,1點點和1828王老吉现泡凉茶消费者人数基本一致,据悉,这种状态也是近半个月来的常态。
半个跨行者 王老吉搅局现调饮品市场
从2015年开始的新式茶饮急飚猛进的这两年,各类新品牌发疯似的层出不穷。不少都是跨界进来的。
比如
三只松鼠踏进半只脚来的“投食店”
真功夫的“熊猫茶布”
小南国的“宇治茶铺”和“米芝莲”
文和友的“妈妈茶”
还有卖手机连锁的迪信通据说也在筹备“茶+软欧包”项目
之前京东更是直接开出了“智能奶茶馆”
……
此次被震撼的是王老吉,悄无声息地在广州花城汇北区891街道开出了他们的首家“现泡凉茶”实体店“1828王老吉”。
作为一直与饮品打交道的王老吉,被同行称为半个“跨行者”。
从识别VI看,王老吉继承了“红罐”传统,全店设计都是“王老吉红”,无论是其门头、杯子还是员工工装,一片红火,识别感超强。
门口做了一个100米远都能看得清楚的“红色柱子状茶饮杯”,这个“柱子”上标注品牌特性“1828王老吉现泡凉茶”。
对店面设计颇有研究的皇茶真韵总经理黄允认为,这家店设计上用色大胆,标识物清晰,显然是请了专业的团队运作该品牌,出手不凡。
单品类多元化 王老吉把玩“养生”概念
从其售卖单来看,王老吉实体店共有32款产品,其中“凉茶”成了鲜明的主打产品,并在命名时突出“功能性”,如“祛湿凉茶”、“润燥凉茶”。
分类上则往天然养生概念靠,如“冰萃草本”、“汉方草本”、“食养仙膏”、“滋养炖品”等。
深圳慕茶总经理周森城介绍,“ 凉茶在广东地区有悠久的消费传统,消费者认可其健康、养生的概念。王老吉作为市场基础广泛的品牌,嫁接到现调饮品,容易将健康概念无缝移植到消费者思维中。”
从产品布设上看,王老吉显然很聪明,不仅仅只做了拳头优势产品——凉茶,更是将时下热卖的水果茶带入,意图拉近年轻消费者。
其水果茶品类有红宝石西柚、百香果宾治等四种,当然,其水果茶类别也加了前缀“养生”,名为“养生水果茶”。
而炖品上线则突破了目前饮品店的常规陈设,王老吉的炖品包括桃胶皂角银耳羹、百合琵琶炖雪梨、蔓越莓莲子木瓜羹及杨枝甘露四个品类。
该店推出的“手工饼”目前有点另类。当然,也是养生概念满满:猴头菇手工饼、枸杞香橙手工饼等。
没人会拿王老吉拍照发朋友圈?
宇治茶铺武汉代理商徐李群芳女士很认可王老吉此次的实体店探索。她们开设的“宇治茶铺”和王老吉现泡凉茶有异曲同工之妙。
宇治茶铺是以“抹茶”单品类突破,多元化开发出了冰淇淋、抹茶拿铁、抹茶芝士点心、小食杂等颜值与口味俱佳的多元化产品。
王老吉走的也是单品类立意之路,以传统凉茶为入口,多元化开发健康时尚饮品、炖品乃至小食,产品友善,做出了与其他饮品品牌的区隔。
“王老吉很聪明,提取了在快消品市场成功元素植入这个品牌,做出了潮流饮品的新形象,这种跨界巨头带着成功的基因和扎实的功底来抢市场,这值得重视。”徐李群芳认为。
杭州茶饮品牌阿姨很芒总经理张卅丹认为,“ 店铺形象传承了王老吉的红色,又加入了时尚灰白简洁元素,整体不突兀,传统和时尚融合得比较好。产品方面,7大系列32款产品,没有纯茶,没有奶茶,没有水果,没有奶盖,缺少年青人喜欢的东西。”
“我不看好‘现泡凉茶’这个市场的点。”张卅丹说,“ 快饮市场主要针对年轻的女性,她们的身体处在人生的阶段,对养生、食疗并不是特别感兴趣。她们会拿着喜茶拍照发朋友圈,肯定不会拿着王老吉发朋友圈。”
快饮已经进入门店服务管理和供应链竞争的阶段,王老吉品牌知名度对发展的早期有一定的帮助,但更多的是累赘。王老吉的品牌优势在快饮行业并不起关键作用。
张卅丹说,“ 我个人认为他还是凉茶铺的升级版,是凉茶行业在线下的一种尝试。现有的状态不会对快饮行业带来任何冲击,但他们选址在一点点隔壁应该也是有所图谋。”
700CC都市茶饮总经理东则认为,现调饮品20年历程是一部从不健康到逐步健康的发展历史。到现在,鲜茶、鲜果、鲜奶成为主打,带给消费者健康时尚的体验。
比健康更高一个层次的是概念是“保健”,具备功能性,目前全国做功能性为特色的饮品连锁品牌还没有,王老吉自带“功能性”光环,自我借力,对饮品行业是一个示范作用。
不过,凉茶全国卖到了几百个亿,北方市场依然未被真正启动,以凉茶为主打的1828王老吉现泡凉茶店,在后续发展可能会遇到北方口味投来的弃权票。
2024/11/22至2024/11/24
2024/11/22至2024/11/24