想当吃货并不容易 近4%美国人食物过敏

一项新出炉的研究显示，数百万美国人因过敏反应不能进食贝类、鸡蛋、花生或大豆等食物，而过敏反应的症状，既有较轻微的胃部痉挛，也有严重到危及生命的呼吸道肿胀。

据合众国际社报道，该研究发现，约4%的美国人对食物过敏，其中女性和亚裔受影响。

来自波士顿杨百翰妇女医院的首席研究员周（Li Zhou）博士说，“的这份报告表明，食物过敏程度在上升，在过去十年里，美国有更多的食物过敏患者住院。”她指出，美国每年用于治疗食物过敏的费用高达250亿美元。

在这项研究中，周博士和她的同事检查了近300万份医疗记录，发现超过9.7万名患者对一种或多种食物过敏，或对某种食物不耐受，最常见的过敏食物是贝类，如虾和龙虾等。

六分之一食物过敏或不耐受的患者至少曾发生过一次严重过敏反应（危及生命的呼吸道肿胀）。而其他常见的过敏食物还包括水果或蔬菜、乳制品和花生。

周博士指出，食物过敏常会导致的反应如荨麻疹、过敏性休克、呼吸急促、气喘、瘙痒、肿胀等。由于美国食物过敏人数的不断上升，研究人员也认为需要更多的过敏症专科医生。

对此，迈阿密尼克劳斯儿童医院的胃肠病学家克里姆（Alisa Crim）博士解释称，贝类、花生、坚果、鸡蛋和牛奶是常见的过敏食物，而有过敏反应的患者必须避免食用过敏源食物。许多患者都需要携带某种肾上腺素（EpiPen）药物，以便在严重过敏时迅速打开气道，让患者呼吸。在儿童中常见的过敏反应包括胃痉挛、呕吐、皮疹和腹泻。

该报告发表在5月31日出版的《过敏反应和临床免疫学杂志》（the Journal of Allergy and Clinical Immunology）上。