山东将对食品安全实施风险严控 推动“食安山东”品牌建设

近日，山东省人民政府办公厅印发《关于2017年全省食品安全重点工作安排的通知》，通知中指出，2017全省食品安全工作将围绕全省食品药品安全“十三五”规划确定的目标任务，以创建全国农产品和食品消费最安全、最放心地区为目标，严格按照“四个最严”要求，以“食安山东”建设为统领，深入实施食品安全战略，深化“双安双创”，坚持源头严防、过程严管、风险严控，不断提升全省食品安全治理能力，助推食品产业健康持续发展，捍卫公众“舌尖上的安全”。

实施风险严控

推进风险分级监管。开展农产品和食品质量安全风险隐患摸底排查，根据风险高低和企业信用等级，确定监管重点品种、重点行业、重点领域、重点部位和关键环节，制定“一品一策”“一域一策”管控措施，实施差异化监管。推进进口食品安全放心工程，加强对高风险、高关注度进口食品监管。落实进口食品进出口商备案管理制度，加强进出口食用农产品和饲料安全监管。

加强抽检监测工作。健全食品抽检监测计划、经费、信息“三统一”机制。加强食源性疾病监测报告体系建设。改进抽检监测方式，明确各层级、各环节、各部门抽检重点，扩大抽检监测覆盖面，减少重复抽检和空白盲区。突出问题导向，提高问题发现率和处置率，加大不合格（问题）产品核查处置力度。加强抽检监测结果运用，及时公开抽检结果和不合格产品核查处置情况。加强承检机构管理，确保检验监测质量。

完善风险防控和应急处置。推进部门间、地区间抽检监测信息共享，用好互联网、大数据，加强风险监测结果通报与会商研判，有针对性地采取风险防控措施。建立风险管理工作机制，开展预警交流，及时发布风险预警信息。探索开展大型食品企业风险交流，完善重要信息直报制度和直报网络。完善应急预案体系和应急处置机制，加强食品安全舆情监测预警，积极防控和妥善处置食品安全群体性舆情事件。完善应急案例库，开展应急培训演练，提升应急队伍实战水平。

突出示范带动

推动“食安山东”品牌建设。大力实施品牌强省战略，全面落实《山东省人民政府办公厅关于“食安山东”品牌建设的实施意见》（鲁政办发﹝2017﹞35号），持续开展品牌引领行动，优化产业区域布局，推动集约化、规模化发展。严格良好企业规范（GAP）危害分析和关键控制点（HACCP）认证。推广“生产基地+中央厨房+餐饮门店”“生产基地+加工企业+商超销售”等产销模式。加强餐厨废弃物、肉类加工废弃物和不合格畜禽产品的资源化利用和无害化处理。推动冷链物流基础设施建设。推进出口食品企业内外销“同线同标同质”工程。开展食品、农产品、大众餐饮消费品标准提升工程。深入实施农业标准化战略，稳步发展“三品一标”。建设省级农业标准化生产基地，开展食用林产品标准化生产示范园、出口食品农产品质量安全示范区创建工作。实施水产品品牌打造战略，构建水产品品牌认定、品牌促进、品牌保护和品牌推广体系。推进出口食品农产品品牌建设，持续深入地抓好出口食品农产品质量提升工作，推行“公司+基地+标准化+品牌+市场”五位一体发展模式。

深化“双安双创”工作。深入推进食品安全城市和食品安全先进县（市、区）创建三年行动计划。按照食品安全先进市、县（市、区）创建管理办法，扎实做好食品安全示范创建工作。推进5个级食品安全城市创建，迎接国务院食安办验收；对2016年食品安全先进市、县（市、区）创建工作开展中期评估、观摩检查，进行群众满意度测评和验收评价；启动新一批食品安全先进市、县（市、区）创建工作。持续推动农产品质量安全省创建，组织16个县（市、区）创建省级农产品质量安全县。