“零酒精”啤酒市场究竟如何？

喜力力推新品零酒精度“蓝瓶”啤酒，喜力宣布这款不含酒精的Heineken 0.0将在全球17个市场上市，包括英国、欧洲、俄罗斯、以色列等国。

Heineken 0.0将在14个市场首先推出，产品的标签换为蓝色而不是喜力啤酒通常使用的绿色标签，这是为了区别零酒精含量。喜力称这种啤酒为非酒精啤酒，采用天然成分和独特的配方酿造而成的，并且拥有“独特适宜的口味”。每330毫升一瓶的啤酒含有69kcal的热量。（来源：foodbev.com）百威英博再陷垄断争议 喜力推零酒精度蓝瓶

澳大利亚昆士兰布里斯班一名博士生的生活可能会让很多研究人员羡慕，其博士生涯半数时间都将在啤酒厂度过，而且还能领奖学金。

据《每日邮报》报道，昆士兰大学（Queensland University）博士生克尔（Edward Kerr）即将开始为期3年的奖学金资助研究项目，研发更加美味的啤酒。

昆士兰政府针对相关研究提供4.5万澳元经费支持，克尔将与布里斯班纽斯特德酿酒厂（Newstead Brewing Co）共同研究野生酵母增加啤酒风味的潜力。

克尔表示这是他梦想中的博士研究课题，课题本身非常有意思，而且还有机会将研究成果转化成实际工业生产。啤酒是世界上最古老以及最普遍饮用的酒精产品，可追溯至公元前9,500年。虽然啤酒现可广泛批量生产，但是部分基本生物化学原理仍是个谜，存在严重生产低效率和产品不稳定风险。

根据相关奖学金规定，克尔博士生涯的半数时间都将在班纽斯特德酿酒厂度过，这可能是会让不少博士生嫉妒。

ZA HOPS 是美国的极少数南非啤酒花供应商之一，也是的一家南非酒花分销商，从 2012 年开始向美国精酿酒厂供应所有流行的品种，Southern Passion、 African Queen、Southern Star 和 Southern Aroma 等南非酒花，还有一些 SAB 农场种植的实验品种。

周三的时候，ZA HOPS 的老板 Greg Crum 很遗憾的通知大家，百威英博控股的南非米勒公司将不再向他出售酒花。    Crum 表示，迄今为止，双方的合作关系一直处于互利关系，因为 SAB 的酒花种植经常出现过剩的情况，ZA HOPS 可以帮助他们把酒花卖给美国的酿酒商，他甚至在 2014 年说服了 SAB 扩大出口市场的生产和投资。

但在今年三月份，百威英博的欧洲董事向 SAB 酒花农场下达一项指令，即所有的酒花都必须分配给百威英博使用，2017 年 SAB 酒花农场收获了 20 吨的啤酒花，这些酒花将运往美国的一个冷库储存，并在北美内部分销使用，尽管 Crum 一直在努力说服 SAB，但这项指令最终与 Wicked Weed 酒厂收购的消息一同被宣布。

Crum 表示，他一直在与 SAB 酒花农场方面进行沟通，甚至已经口头达成购买11.5吨的共识，然而百威英博已经确定要内部分销掉 SAB 酒花农场的啤酒花，很可能他们内部并没有足够的需求。

目前，除了 SAB 的酒花农场，南非没有其他的酒花种植农场，而且 SAB 拥有许多品种的专利所有权，如果 SAB 酒花农场停止对外供应酒花，ZA HOPS 彻底没有了供货来源。

百威英博的全球酒花采购总监 Willy Buholzer 表示：“南非并不是传统的啤酒花种植地区， SAB 的研发工作使南非的啤酒花种植量增长，但仍然不及世界啤酒花种植面积和生产量的1％。今年南非酒花遭受减产。之前，SAB 还可以向市场销售本地生产的啤酒花，但不幸的是，由于产量不佳，今年我们自己内部还不够用。”

Willy Buholzer 继续说：“我们南非种植啤酒花的 90％ 以上将用于本地品牌 Castle Lager 和 Castle 等啤酒的生产，我们坚持时用本地原料来酿造的啤酒。为了支持本地产业，我们还向南非精酿啤酒厂出售啤酒花。这意味着不到 5％ 的产量可以分配给南非以外的其他百威英博旗下的酒厂。了解到南非啤酒花在国内外的需求旺盛，我们正在努力扩大本地啤酒花种植面积。根据 2018 年的作物结果显示，我们可能会再次能够向南非以外的啤酒厂出售更多啤酒花。”

对于酒厂来说，原材料的稳定是保证产品品质的基本要素，对于那些已经习惯使用南非啤酒花的酒厂来说，酒花断货是一件很痛苦的事，很有可能造成产品下线或新工艺的流产，这对啤酒品牌的打击是非常严重的。

对此，很多精酿酒厂都非常担心，从百威公司大量的收购行为推测，这个举措也许是百威英博控制酒厂原料供应策略的步。