业内人士提醒：购买腌制食品认准品牌产品

上月食药监总局曝光了7批次蔬菜制品抽检不合格，在近期曝光不合格食品中占例，达到26%。

食药监总局近期发布的抽检信息显示，共抽检2421批次食品，其中不合格27批次。蔬菜制品7批次，该批次基本都为腌制蔬菜制品，且全部来源于网络渠道。记者搜索发现，天猫、京东、1号店等电商平台在售的各类酱腌菜产品非常多，其中湖南、四川、广东、东北都是“产销两旺”地区。业内人士提醒消费者：腌制蔬菜制品容易添加剂及钠盐“超标”，且是“三无产品”重灾区，建议多吃新鲜蔬菜，不要长期大量食用腌制蔬菜。

防腐剂、甜味剂超标是主要不合格原因

抽检信息显示，蔬菜制品中防腐剂、甜味剂超标是主要不合格原因。且均为网上销售，其中1号店4批次上榜，京东2批次，天猫1批次。

此外，被曝光的不合格产品还包括饮料2批次，饼干1批次，肉制品4批次，食用油、油脂及其制品1批次，水产制品4批次，炒货食品及坚果制品1批次，酒类3批次，婴幼儿配方乳粉1批次。

据信息披露，蔬菜制品不合格批次产品包括：

长沙向东食品有限公司生产、在1号店（网站）销售的麻辣萝卜脆和山椒萝卜脆，苯甲酸及其钠盐、防腐剂各自用量占其使用量比例之和超标；标称泸州刘氏食品有限公司生产、在京东（网站）销售的泡椒藠头（酱腌菜），乙酰磺胺酸钾超标；标称湖南洞庭明珠食品有限公司生产、在天猫（网站）销售的香辣萝卜，甜蜜素、防腐剂各自用量占其使用量比例之和超标；标称昆明权德商贸有限公司委托云南开耀商贸有限公司生产、在京东（网站）销售的泡椒腌茉莉，苯甲酸及钠盐、二氧化硫超标等。

业内人士提醒：买腌制菜认准品牌产品

记者搜索发现，天猫、京东、1号店等电商平台在售的各类酱腌菜产品非常多，其中湖南、四川、东北、广东等地都是“产销两旺”地区，而除了厂家出品之外，还有不少所谓“农家秘方自制腌菜”在售，并未标注厂家、生产许可证等，属于“三无产品”，但不妨碍其销售火爆。

“实际上，在食品抽检过程中可以发现，腌制菜的不合格率通常偏高。”对此，一位业内人士告诉本报记者，首先，其特性较为“娇弱”，在运输、售卖过程中易受周遭环境影响，如微生物、温湿度等；腌制蔬菜制品往往所含水分较高，为延长保质期，同时增加口感丰富程度，部分生产企业或家庭作坊，可能铤而走险违规超量使用防腐剂、甜味剂、辣味剂等，导致抽检不合格。

这是否意味此类产品不要购买？对此，该人士表示，不合格率偏高不表示产品品类不安全不健康。“现在检查趋严，一般来说，市面正规渠道流通的品牌产品都没问题。即使偶有指数超标，其对人体危害性也在可控范围内，但建议消费者多吃新鲜蔬菜，不要长期大量吃腌制蔬菜。”该人士提醒，消费者应尽量选择知名品牌产品并注意生产日期、保质期，避免购买“自制产品”。