红葡萄酒：这令人讨厌的椿象！

来源：饮料网食品饮料新闻资讯　|　2017-02-24 08:52:53　By 小辉　阅读(984)

池州市天方富硒生物科技	河南永铂利商贸有限公司	西安冰峰饮料股份有限公	四川盼中盼食品有限公司
益可滋（青岛）饮品有限	蚌埠市福淋乳业有限公司	佛山市懋源食品饮料有限	湖南国飙贸易有限责任公
衡水绿源食品有限公司	济源市鑫源饮品有限公司	河南益品堂食品饮料有限	烟台三九食品有限公司

椿象在受到外界刺激时会释放一种化学物质，如果采摘的葡萄中夹带椿象并连同葡萄一起发酵，则会影响红葡萄酒的风味。你知道多少只椿象会破坏葡萄酒风味吗？

红葡萄酒：这令人讨厌的椿象！

椿象俗名放屁虫，当受到攻击时，放屁虫可以从腹部的顶端释放出大量的毒雾喷向攻击者。

位于俄勒冈州科瓦利斯（Corvallis）的俄勒冈州立大学研究人员在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》期刊上发表的报告中确定了这一阈值，研究表明，一穗葡萄上有三只以上椿象会使一批酒变质。由消费者组成的专家组判断，椿象的数量超过这一水平会使红葡萄酒产生霉味。

白葡萄酒爱好者可以放轻松，由于白葡萄酒的处理过程与红葡萄酒不同，椿象似乎不会对白葡萄酒造成影响。

免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途，如侵权请联系删除（）。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。

行业分类：饮料 | 核心内容：椿象红葡萄酒

上一篇：烟台：春季学校食堂食品安全检查行动开启下一篇：奶制品的营养成分有哪些？