烟台：春季学校食堂食品安全检查行动开启

莱山区烟大附中附近，两名食药监督执法人员走进一家“小饭桌”经营机构，出示执法证件之后，对餐饮的各环节进行检查，这是烟台“春季学校食堂食品安全检查行动”的现场。

“你们给学生做干煸芸豆？负责人请过来一下。”在检查现场，一名执法人员发现了小饭桌的菜谱上出现了多种以芸豆为原料的菜肴，立刻责令执法人员将相关食品移出菜谱。该执法人员称，芸豆类食品如果烹调不当，容易引起食物中毒。因此，烟台食药监督部门按照“学校食堂严禁加工制作四季豆”这一规定，要求“小饭桌”为学生提供的食物中，不得出现通过干煸、炒、煮等方式制成的芸豆食品。对此，“小饭桌”负责人表示会立刻将相关菜品撤出食谱。

在检查过程中，执法人员对这处“小饭桌”的食材来源、加工、留样等环节进行了全面检查，发现该机构整体经营环节达到规定标准，但在留样、健康证管理等方面存在不规范的地方，并依法下达整改通知书。

检查中，执法人员发现莱山区大多数“小饭桌”的生产经营都相当规范，但也有些细节需要整改提升。此前，烟台市食药监局通过该局官网对春季学生“小饭桌”备案名单进行公示（详情），列出476家登记在案的小饭桌名单共家长参考。

当天上午，执法人员还对莱山区、芝罘区部分中小学食堂进行了检查，发现许多学校食堂的管理都非常规范，莱山区一处小学的食堂的食品留样不规范，被责令整改。

烟台市食药监局餐饮科科长石广胜介绍，此次春季检查将覆盖全部县市区的高中、初中、小学、幼儿园、小饭桌等各个业态，对检查中发现的违法违规情况，食品药品监督管理部门将按照《食品安全法》等有关法律法规，进行严肃查处。同时，烟台食药监督部门呼吁市民共同参与食品安全监督，如果发现身边有食安违法犯罪行为，请及时拨打12331热线进行投诉，监管部门将时间进行查处。