冬季买羊肉不能忘了食品安全

冬季怎么能少了吃羊肉，不少农贸市场、餐饮店都已经准备好了大量的羊肉来满足消费者的需求，对此，市食药监局开展经营环节羊肉及其制品专项检查活动，保障市民舌尖上的安全。

数九有送羊肉的习俗，每年这段时间都是商家最忙碌的时候。冬至进补离不开羊肉，如何购买安全、放心的羊肉成为市民关心的话题。“优质的羊肉光鲜，没有斑点，肉质均匀有光泽，呈鲜红色，不新鲜的羊肉色暗、无光泽，部分脂肪呈黄绿色。新鲜的羊肉有弹性，指压出的凹陷能够马上恢复，不新鲜的羊肉质松、无弹性。”从事羊肉批发生意的李经理说，新鲜的羊肉无异味，不新鲜的羊肉略有酸味，变质的羊肉有腐败的臭味。

为规范羊肉和羊肉制品生产经营行为，严厉打击违法添加非食用物质等违法行为，市食药监局按照《山东省食品药品监督管理局关于开展经营环节羊肉及其制品专项检查的通知》的要求，对农贸市场、商场超市、餐饮企业等进行专项检查，一旦发现违规行为，将按相关规定进行处罚。为了保证食品安全，市食药监局工作人员提醒市民，尽量到证照齐全的食品生产经营单位采购羊肉及制品，留存购货发票等相关凭证。