立秋贴秋膘 温补的羊肉卖得俏

昨日立秋，虽然江城气温仍高，但已有市民开始选购进补食材来“贴秋膘”了。记者走访发现，与往年吃猪肉“贴秋膘”相比，今年更加养生、温补的羊肉颇受欢迎。不仅生鲜市场里销量看涨，餐饮店里也主打出了“吃伏羊，贴秋膘”的口号。专家介绍，夏天吃羊肉确实有补阳养生的功效，尤其适合体寒的市民。但并非任何人都适合在高温时进补，食用不当还可能上火。

“贴秋膘”不吃猪肉吃伏羊

昨天一大早，记者来到汉口古田一家肉类批发市场，看到主营羊肉的店铺前有不少市民。“立秋，买点羊肉吃，贴个秋膘。”住在附近的刘师傅说，最近猪肉比较贵，平时也吃得多，听说热天吃羊肉比较养生，干脆在立秋这天把猪肉换成羊肉来吃。

在现场，买牛羊肉的市民似乎比买猪肉的更多。一位买了三斤羊排的市民说，武汉天气一直热，贴秋膘不一定要吃肥肉，高温天做羊排火锅来吃，还更温补。

除了换个口味以外，价格也是市民吃伏羊来“贴秋膘”的原因之一。在几家探访的菜市场里，冻羊肉每斤在20元到25元，只比猪五花肉略高，跟瘦肉差不多价格，甚至比梅子肉还便宜。相较之下，更多市民在今年会选择吃羊肉来进补养生。

在汉口二七路一家餐馆里，正在和朋友吃羊肉锅的刘女士说，听说过羊肉温补，但主要还是吃羊肉的味道：“羊肉比猪肉牛肉更有味道，至于能不能养生，我们也没去研究。”

已经习惯在热天吃羊肉的林女士表示，现在体寒的人非常多，立秋以后更适合吃羊肉：“冬天温补夏天驱寒，体寒怕冷的人更适合现在喝点清淡的羊肉汤。”

羊肉驱寒进补却不宜多食

在依然处于高温天气下的立秋时节吃羊肉，到底能不能养生？专家介绍，伏羊每周吃两至三次，确实可以起到温经通络、补阳健身的功效，但并非人人适合，进补前确认一下自己的体质特点。

营养师左学志告诉记者，对体质偏寒者来说，热天吃羊肉能驱散寒气：“天热时，人们会更多地摄入冷饮、吹空调，会带来寒气入体，适度吃羊肉可以去除体内寒气或湿气。”

不过，农业专家也介绍，羊肉仍属易上火的红肉。对大多数人来说，夏天进补的羊肉应该口味更淡，不宜大量吃烤羊排、烤全羊及红油羊肉火锅等重口味菜品。尤其是健康人群，在夏季高温里更应适度少食羊肉，并以清炖为主，以免上火。

虽然时已立秋，但中医医师张莹雯提醒，患有高血压、平时面色潮红，舌苔黄腻的市民不宜吃羊肉：“否则不但不能温补保健，反而会上火严重，损害身体。”