高邮咸鸭蛋价格和做法

说起咸鸭蛋相信很多人都不陌生，身为美食的一种，高邮咸鸭蛋更是咸鸭蛋中的佼佼者，甚至得到了毛主席和周总理的赞誉，也是被列为了高邮市非物质文化遗产名录，小编给大家介绍下高邮咸鸭蛋价格和做法。

一般各大电商网站上都有高邮咸鸭蛋是店铺，我们这个价格可以给大家借鉴下，一般有活动的时候会便宜很多，单黄的46/20只，双黄的55/10只，松花蛋33/10只。。

1、先用冷水将鸭蛋洗洁晾干待用，再用开水2000克将食盐稀释冷却后，放少量白酒加黄酒泥和成糊状，再把待用的鸭蛋放入泥浆中滚上一层泥浆后，逐一放入缸中盖好，40天左右即可取出洗去泥污，放入水中加热煮熟食之，可随吃随煮。

2、灰泥浆腌制法：腌制方法同上，黄泥改用草灰即行。

3、盐水腌制法：腌制方法同上。不用黄泥，也不用草灰，放盐和水后，将蛋放入盐水中浸泡即行，是一种简易的腌制方法。高邮咸鸭咸特点：蛋黄红嫩，冒油发亮，蛋白如玉，风味鲜美，松酥爽口，营养丰富。常吃高邮咸鸭蛋，具有增时食欲、滋润皮肤的功能。

高邮咸鸭蛋的特点是质细而油多，深受消费者朋友的喜爱。