40元一斤的大米有保健的作用，真的假的？

米饭是大家都比较喜欢食用的，尤其是我国南方以米为主，近段时间有消息称40元一斤的大米有保健的作用，真的假的？下面我们一起来了解一下吧。“生态米”“有机米”“富硒米”“海鲜米”“竹营养米”“麦饭石米”……在日前广东举行的一场农产品博览会上，记者在大米展区看到，展出的大米“概念”五花八门、琳琅满目。

品类繁多的“概念大米”，有一个共同点，是贴上了响亮的标签后，宣称具有“保健”功能，然后身价水涨船高，售价比普通大米昂贵许多。像其中一盒六斤装“富硒米”，售价为198元，折算之后每斤达33元。

多位专家接受记者采访时指出，“概念大米”多是营销噱头，仅仅是口头上的“含有”微量元素并没有太大参考价值，而且微量元素对不同人群是否都具有保健功能不好说，“不必花冤枉钱”。

日前，一场农产品博览会在广东举行，其中大米是主要展品。有一个展位，最外侧放着一张制作精美、约一个成人高的易拉宝，不时有来客驻足阅读。记者也被它吸引住了，它主要是宣传推介一种“富硒大米”。

只见宣传页上说：“硒在人体中起着多项功能，包括：抗氧化、延缓衰老；解毒、排毒、抗污染；保护肝脏和造血细胞、防止细胞老化、降低心脑血管疾病；预防癌变、提高免疫能力等。”而他们种植的“富硒大米”是天然的，“健康营养”。

在另一个展位，记者看到了一种“竹营养米”，宣称“萃取高山、有机、新鲜竹叶中大量的活性功能因子，并和有机大米活性渗透复合而成”，“富含竹叶多糖、竹叶黄酮、竹叶多肽等近60种活性功能因子”，是“优良的膳食产品”。

还有一种“海鲜米”，称“淀粉低、蛋白高，富含人体所需的各种氨基酸、维生素和微量元素……是糖尿病人、老人、孕妇、婴幼儿理想的选择”。至于为什么叫“海鲜米”，则是因为它施用的是“海鲜肥”，即“用天然鱼虾类海鲜为原料研制而成”的肥料。

除了这些，记者在现场还看到多种不同“概念”的大米，如“生态米”“有机米”“天然绿色米”“太极养生米”“火山石板米”等，五花八门、琳琅满目。据主办方介绍，当天展出的大米“种类”过百。它们大都打出“保健”“营养”的概念。

记者在购物网上输入“保健大米”，跳出来的产品更是五花八门，最多的也是打着各种营养旗号的“保健”大米，包括“高钙富硒大米”“麦饭石大米”“苹果米”“低蛋白米”“竹营养米”等，强调其营养元素比普通大米高出好几倍。

“保健大米”虽然品类繁多，却有一个共同点：售价比普通大米昂贵许多！在上述“富硒大米”展位前，记者询问价格时，对方表示，“一包1.5公斤，两包一起放在礼品盒里，一共要198元。”记者折算之后，发现该大米每斤竟高达33元。

听到这个价格，记者表情有点惊讶，工作人员笑了笑说：“这个单价确实高点。”记者追问道：“这个好卖吗？”对方表示：“一般般。平时一般没什么人买，过年过节才多一点人买，主要用来送礼，自家用的比较少。我们这个种植面积和产量也都不高。”

前几年，有一种“保健大米”宣称含有一种叫做CEB的物质，是一种对人体机能有益的细胞营养素，上市时4公斤卖到了199元的高价，被舆论称为“天价”。如今没有，只有更高。上述提到的“海鲜米”，每斤价格还要更高，达到了近40元。

专家：“概念大米”多为营销噱头

专家分析指出，“概念大米”不外乎三种：一是增加或降低某种营养素含量，如富硒米、高钙米、低蛋白米即属此类；二是“嫁接”了其他食品的营养价值，如竹营养米、麦饭石大米等；三是为迎合消费者味觉、视觉喜好，将大米的色泽或口味改造，如苹果米、香蕉米等。

美国普度大学食品工程博士云无心接受记者采访时表示，“概念大米”要具体问题具体分析，像竹营养米和麦饭石大米是营销噱头，“富硒”大米有标准，可以帮助补充硒，“对于缺硒地区有意义，对于不缺硒的没有什么意义”。

中国农业大学食品与营养工程学院朱毅副教授认为，市场上所销售的“富硒大米”也并不一定是好的。“暂且不说它的功效是否是真的，补充营养也不是多多益善，过多的摄入某种元素其实对身体不一定好。”有研究也证明，已发现在高硒地区，牲畜会因摄入过量硒而中毒，导致发育迟缓、脱毛、严重的甚至造成死亡。此外，朱毅还称，营养大米多是营销噱头，不必花冤枉钱，买米买自己喜欢的口味好。

中山大学公共卫生学院教授蒋卓勤则强调，“概念大米”只要没有申请作为保健食品，不能以保健作用作为自己的广告，只能作为普通的大米售卖。“这些大米是否具有保健功能，要看其元素含量等一些指标，仅仅是口头上的‘含有’是没有参考价值的。对什么样的人群具有保健功能不好说，最重要还是要经过审批。”