为了保证食品安全，河南各地妙招纷出！

最近，食品行业最让人津津乐道的事，莫过于行业内的“食品药品基层巡礼”活动！这次活动也是上级精神，结合今年全省食品安全宣传周重点安排的活动！在基层巡礼中，我们看到了各地为了确保食品安全，纷纷出高招、妙招，我们也看到了各个食品企业的风采！让我们一起来详细了解~

漯河市 治理“七小”脏乱差

漯河市食药监局局长王景昌介绍小餐饮店智力情况

长期以来，小餐饮一直是餐饮行业治理的难点。小餐饮行业的食品安全关乎人民群众的身体健康，历来广受社会各界的高度关注。

针对小餐饮门店、摊点数量多、分布广、条件差、隐患大等特点，漯河市食药监局突出业务指导，强化督导检查，探索出以排查、摸底为基础，多方联动、克难攻坚为准则，督导、奖罚，培训、引导为核心的规范化治理方案，全力打好小餐饮整治攻坚战。

漯河市食药监局局长王景昌说：“在今后的经营中，美食街将进一步丰富美食品种，引进全省乃至全国各类小吃，把勤俭巷打造成为漯河亮丽的餐饮名片。同时严把食品卫生关，让群众吃得放心、吃得舒心。”

许昌市 让“百姓食堂”取代“大桌饭”

长葛市后河镇闫楼村的农村集体聚餐点“百姓食堂”

许昌市不仅在实施“明厨亮灶”视频工程方面成效显着，而且，还以长葛市为试点，通过行业协会自律、村民管理自治、百姓食堂引领等举措，在农村聚餐模式创新方面，亦走出了一条新路子。

为积极探索农村集体聚餐的新路子，创新农村聚餐监管模式，后河镇闫楼村把一所废弃的小学改造成了“百姓食堂”,并按照餐饮服务卫生标准进行建设和管理，通过固定场所来提高监管。“百姓食堂”管理人员由村干部和群众代表组成。“百姓食堂”制定了统一餐标准，杜绝待客攀比，干净整洁的环境、经济实惠的标准，深受广大群众欢迎。

目前，长葛市基层食品药品监管人员118名，村级协管员363名，在12个乡（镇）全部设立了食品药品监督管理机构，各乡（镇）办成立食品安全委员会，由乡（镇）长任主任，实现了“一乡一所一食安委”.在363个乡镇村设立村级食品安全监督投诉站，由各村食品药品安全协管员任站长，负责各村食品药品安全工作。目前，长葛市已经形成横到边、纵到底的市、乡、村三级食品安全监管体系，逐步实现了农村食品安全管理全覆盖。

郏县 真抓实干亮点多

郏县食药监局局长翟民义介绍温度控制在20摄氏度以下的饭店后厨凉菜配菜间

在郏县采访时，记者感受很深的是：该县在食品药品监管工作及体制改革方面，创新举措多、呈现亮点多。

在郏县县委、县政府的支持下，郏县食药监局重组后，为了全面掌握辖区内监管行业底子，对全县食品生产、流通、餐饮服务单位、药品、医疗器械、化妆品生产、经营单位进行了全面摸底调查，历时两个月做到了“底子清、情况明”,并将所有的食品生产企业全部建立纸质档案和电子监管档案。

在此基础上，郏县食药监局认真调研、真抓实干、勇于创新。分别在创新农村集体聚餐监管新模式，引导成立食品流通行业协会，积极推进学校食堂大宗食品统一采购配送，行政审批权限下沉基层乡所、对群众实行“一站式服务”,以及对监管人员和食品从业人员加大培训力度等诸多方面进行大胆创新，在工作中可谓亮点多多。

特别是郏县食药监局创新性地开展了食品监督性抽检“你点我抽”,“你点我检”活动，受到了广大群众的称赞，成为又一亮点。

“我们的工作职责是做广大人民群众饮食用药安全的屏障，做老百姓的生命守护神。”谈到食品药品安全工作，郏县人民政府食安办主任、该县食药监局局长翟民义如是说。

濮阳 三招搞定餐饮食品安全难题

近年来，濮阳市食药监局大胆创新，借助现代信息化技术闯出了一条新路，三招搞定餐饮食品安全难题。

招：千里眼--互联网+明厨亮灶

互联网+明厨亮灶是濮阳市食药监局开展的借助互联网技术保障餐饮食品安全的一项惠民工程。是在餐饮服务提供者的后厨关键环节（如粗加工间、烹饪间、凉菜间、洗消间等）安装高清摄像头，将各关键环节的实时视频不间断地公开在互联网上。

借助手机、电脑，社会公众可随时随地如亲临后厨，远程观看上线餐饮服务提供者的后厨实时视频，实现监督权、知情权；执法人员除可实时监督、远程调焦查看、远程语音对讲、远程抓拍取证外，还可回放查看前15天各环节当时视频。

第二招：顺风耳--农村聚餐信息平台

农村聚餐信息平台是濮阳市食药监局开展的借助互联网技术保障农村集体聚餐食品安全的又一项惠民工程。它是充分发挥各村信息员的信息预报职能，在各村需要举办集体聚餐前，信息员利用手机随时随地向无人值守农村聚餐信息平台报告聚餐需求语音信息。聚餐信息平台以乡镇为单位，形成一个农村聚餐服务需求市场，提供服务者（如农村厨师、流动餐车、餐饮企业等）必须备齐相关资料（如身份证复印件、培训合格证复印件、体检合格证明复印件、承诺书等）。提供服务者在乡镇食品药品监管所备案领取平台免费使用用户名和密码，方能登录平台，进入市场承揽业务。每单业务必须保证用“移动单兵系统”及濮阳市食药监局APN将加工现场实时视频不间断上传平台，确保执法人员远程实施监管。

第三招：点金手--执法文书智能生成

执法文书智能生成是濮阳市食药监局在濮阳市食品溯源平台内开发的一套文书自动生成系统。执法人员在执法现场用笔记本电脑无线连接溯源平台，选择相对人，输入检查结果，点击文书模板，可自动生成相关文书，借助便携式打印机直接打印（或套打）出各种文书。这大大降低了执法人员执法现场文书书写工作量。