台湾发起“抢救剩食大作战”

近日，台湾首度启动“抢救剩食大作战”,呼吁民众珍惜食物，更鼓励商超将临期食品捐献给各地“食物银行”,帮助有需要的人。

此次“抢救剩食大作战”之所以引人注目，因为它汇集了台湾不少政府部门的积极参与，相关主管部门设立了大量“剩食”管理的具体举措，主管部门将抽调人员为卖场、超市等地进行辅导，除了设立临期食品专区之外，还鼓励业者将食物捐出。此举不仅有助于解决食物浪费问题，更能监督相关业者留用过期食品甚至更改日期等违规违法行为。

食物浪费是全世界的严重问题。据统计，台湾每年被卖场、便利商店丢掉的过期食品约1.3万吨，这还不包含每年3.5万吨厨余及大量未分类处理的垃圾。

台湾环保主管部门人士表示，台湾有太多食物还没进到胃里变成废弃物丢掉，因此要从源头减量、从末端把关。2008年，台中市开设了全台家食物银行，并在今年1月领先全台订出《食物银行自治条例》。相关人士分析说，设立食物银行主要希望业者在食物过期前，捐给食物银行、并分配给受助户，目前台中已跟5个传统市场合作，有30处发放站、4处食物交换平台，几乎全台中的社福团体都受惠。“从业者都希望食物能撑到坏掉的前一刻，但卖相不佳的鱼肉蔬菜不易卖出，关怀聚点会在每天收市时，鼓励摊商捐出；干货、米、面等尽量在4个月的有效期限前捐出。”该人士介绍，最难的是改变观念，摊商会舍不得割舍食物，但经劝说后，很多摊商都会觉得自己在做善事，自然从善如流了。