中国乳制品市场依旧潜力无穷

2016中国国际奶业展览会召开，有来自36个和地区的代表，600多家企业和数十所科研机构参加了本次展会，黑龙江省省长陆昊表示“中国乳业已经融入了全球乳业市场，并且位于拥有的消费群体地区，黑龙江省愿意借助拥有良好的自然条件，大力发展高品质生鲜奶，助力中国乳制品市场繁荣。”

陆昊说，很高兴与全球乳业领先和企业界的朋友探讨乳业发展问题。当前，已经深度融入全球乳业市场的中国乳业发展出现了新的情况，但总体上我们感到中国乳制品市场的趋势：

一是仍存在很大市场增长空间。业界的数据表明，目前中国人均乳制品消费量仅为亚洲平均水平的1/2、世界平均水平的1/3、发达平均水平的1/8。中国已经进入人均GDP8000美元的发展阶段，健康性消费支出明显增加，有调查显示超过50%的消费者更加偏爱健康和营养食品。

二是出现了明显的高品质需求。国际重要咨询公司的大样本调查显示，中国消费者正在从大众产品向高端产品升级，50%的受访消费者表示追求质的产品，而牛奶排在消费意愿升级产品的第3位。

三是随着消费者对乳制品品质诉求不断增加、对乳制品知识和产品信息的掌握日益丰富，乳制品的消费方式和消费产品将出现新的变化。有统计表明，巴氏奶去年增速超过了20%，常温酸奶、奶酪等产品也呈现出很好的成长性。

四是中国乳制品市场繁荣的根本还在于鲜奶的品质，生鲜乳的品质仍将决定整体产业链的水准和信用。这是黑龙江省愿意借助“黄金奶牛养殖带”的良好自然条件，大力建设高水平奶牛牧场的基本考虑。

近年来，我们不断探索标准化规模集中饲养模式，奶牛单产和体细胞、菌落数等重要指标水平明显高于传统散养方式，不少牧场已经达到欧盟标准。我们还将学习借鉴发达的先进经验，加强与各方面的合作与交流，不断提升奶牛养殖水平，探索维护奶农利益和消费者知情权的有效机制，为中国畜牧业发展做出应有的贡献，为中国消费者提供更高品质的鲜奶及乳制品。